کروم یک ماده معدنی است و یک عنصر کمیاب ضروری است. کروم به دو شکل اصلی شش ظرفیتی و سه ظرفیتی وجود دارد.
شش ظرفیتی شکلی است که در رنگدانه ها، رنگ ها، پلاستیک ها و جوهر استفاده می شود. حمل مستقیم آن بی خطر نیست و می تواند باعث تحریک پوست شود. کروم شش ظرفیتی یکی از قوی ترین مواد معدنی روی زمین است. سمی است و نمی تواند به طور ایمن جذب شود. باید از مصرف آن اجتناب کرد مگر اینکه در مصارف صنعتی باشد.
سه ظرفیتی شکلی است که در غذاهای سالم یافت می شود. این فرمی است که بدن ما به آن نیاز دارد. بدن ما قادر به تولید کروم نیست و باید از طریق تغذیه و مکمل ها به دست بیاید. کمبود کروم می تواند بر توانایی کاهش وزن تأثیر بگذارد.
آیا شما هم جزء افرادی هستید که ورزش می کنید و تقریبا هیچ نتیجه ای از کم شدن وزنتان نمی بینید؟ یکی از دلایل اولیه شاید نوع ورزش و تمرین شما باشد ولی ممکن است دلیل اصلی چیز دیگری باشد. یکی از مشکلات رایج مقاومت بدن در برابر انسولین است. مقاومت به انسولین می تواند منجر به یک وضعیت پیش دیابت و در نهایت به دیابت نوع 2 شود. یکی از دلایل اصلی کمبود کروم در رژیم غذایی است.
یک رژیم غذایی سالم همیشه در کنار ورزش برای تناسب اندام وسلامت جسمانی بسیار مفید است همراه است. وقتی بدن از نظر تغذیه ای به صورت متعادل باشد، عملکرد بسیار مناسبی خواهد داشت.
کروم یکی از اصلی ترین مواد مغذی مورد نیاز بدن است. وقتی غذا می خوریم، دستگاه گوارش ما غذا را به گلوکز تبدیل می کند. گلوکز منبع اصلی سوخت برای هر سلول در بدن ما است. هنگامی که تجزیه شد به جریان خون فرستاده می شود تا سلول های ما را تغذیه کند.
پانکراس انسولین تولید می کند تا به سلول ها در جذب گلوکز کمک کند. وظیفه انسولین این است که گلوکز را از جریان خون داخل سلول خارج کند. گلوکز بیشتر در خون میزان انسولین مورد نیاز برای پردازش آن را افزایش می دهد. هر بار که ما غذا می خوریم برای تنظیم میزان گلوکز در جریان خون، انسولین افزایش می یابد.
گلوکز بیش از حد در خون می تواند باعث آسیب به رگ های خونی شود و باعث استرس اکسیداتیو می شود. این نوع آسیب می تواند منجر به تصلب شرایین شود. به همین دلیل است که افراد مبتلا به دیابت در معرض افزایش خطر بیماری قلبی و سکته هستند.
گلوکز اضافی در جریان خون نیز می تواند به اعصاب آسیب برساند. به همین دلیل است که افراد مبتلا به دیابت کنترل نشده نوروپاتی را تجربه می کنند. گلوکز توانایی اعصاب برای ارسال سیگنال را مختل می کند.
انسولین و کروم با عناصر دیگر برای جلوگیری از چنین آسیب هایی عمل می کنند. هر دو باید به درستی عمل کنند تا از تجزیه گلوکز آزاد جلوگیری شود. انسولین و کروم برای انجام این کار به یکدیگر وابسته هستند.
هنگامی که گلوکز با سلول یکسان شد، منتظر می ماند تا وارد شود. انسولین می آید و در را باز می کند تا گلوکز وارد شود. در این مرحله است که کروم شروع به کار می کند.
کروم به انتقال دهنده گلوکز متصل می شود و گلوکز را به داخل در فشار می دهد. اگر کروم کافی در بدن وجود نداشته باشد، گلوکز فقط روی در می نشیند. او در اطراف جریان خون شنا می کند و منتظر است تا وارد شود.
وقتی غذای بیشتری خورده شود، گلوکز بیشتری تولید می شود. مشکل پیچیده تر می شود. بدن فکر می کند انسولین کافی برای باز کردن درب گلوکز وجود ندارد و پانکراس سیگنال را دریافت می کند و بیشتر کار می کند و انسولین افزایش پیدا می کند.
افزایش انسولین در جریان خون سیگنالی را ارسال می کند که نیاز به گلوکز بیشتر دارد. از اینرو برای تنظیم تعادل ناخودآگاه هوس شیرینیجات می کند و وقتی قند بیشتری می خورد، انسولین بیشتری تولید می شود و این دور باطل ادامه می یابد.
انسولین اضافی به بدن دستور می دهد که آن را به صورت چربی ذخیره کند. مقدار مناسب کروم در بدن می تواند از همان ابتدا از این چرخه معیوب جلوگیری کند و انسولین در جریان خون کاهش می یابد زیرا سطح گلوکز به حالت عادی باز می گرددو تشنگی برای قند و کربوهیدرات کاهش می یابد و در نتیجه به کاهش وزن کمک می شود.
همانطور که در بالا ذکر شد کروم نقش اساسی در متابولیسم گلوکز دارد. همچنین مقاومت بدن به انسولین جلوگیری می کند. پیشگیری اولیه ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع دو را تا حد زیادی کاهش دهد.
کروم به راحتی جذب نمی شود. کمبود کروم برای بسیاری از افرادی که رژیم غذایی سالمی ندارند مشکل ساز می شود. همچنین این مشکل برای افراد مسن بیشتر است چرا که بدن آنها نمی تواند مواد مغذی را به خوبی جذب کند. یکی از راه های دریافت سریع کروم استفاده از قرص کروم است.
برخی از علائم کمبود کروم به شرح زیر است:
