سیر، این «خوشبوی» پرخاصیت، یکی از قدیمی‌ترین گیاهانی هست که تونسته با عطر و طعم بی‌نظیرش به آشپزخونه همه ما راه پیدا کنه. میگم خوشبو، چون عاشق بوی جادویی اون توی غذاها هستم!
از ۵ هزار سال پیش، سیر به عنوان غذا، دارو، پول و حتی معجون‌های جادوگری مورد استفاده قرار گرفته و امروزه هم یکی طعم‌دهنده‌های اصلی برای بسیاری از غذاها مثل گوشت، سوپ، خورشت‌ها، سس‌ها و … محسوب می‌شه.
هر چند ما همیشه دوست داریم از سیر تازه در غذاهامون استفاده کنیم، اما بعضی وقت‌ها شاید بشه برای صرفه‌جویی در زمان و چند مورد دیگه‌ای که براتون میگم، از پودر سیر هم استفاده کرد.
از اونجایی که در پودر سیر، آب موجود در سیر تبخیر شده، طعم سیر بهتر خودش رو نشون می‌ده و نتیجه‌ی این موضوع، طعمی تندتر و شیرین‌تر و ترکیبی مغذی‌تر هست.
علاوه بر این، پودر سیر برخلاف سیر تازه که وقتی حرارت می‌بینه ممکنه بسوزه و عطر و طعمش رو از دست بده، مشکلی در مقابل گرمای زیاد نداره.
خلاصه درسته که ما سیر تازه رو به پودر سیر ترجیح می‌دیم، اما شاید بد نباشه که یک شیشه پودر سیر همیشه تو خونه‌هامون داشته باشیم تا زمانی که به سیر تازه دسترسی نداشتیم، بتونیم ازش استفاده کنیم.
