از اونجایی که ما اکثر ادویه‌ها رو توی خونه به صورت آسیاب نشده می‌خریم، توی ایام قرنطینه با مشکل مواجه شدیم.
زردچوبه آسیاب شده نداشتیم و برای همین خودمون دست به کار شدیم و اول اون رو توی ماهیتابه تفت دادیم و بعد ریختیم تو هاون. نوبتی نفری ۴-۵ تا ضربه بهش میزدیم تا له بشه چون زردچوبه خیلی خیلی محکمه و حتما نیاز به همکاری اعضای خانواده داره که به این نوبت این کار رو انجام بدن. ?
حالا که در مورد تفت دادن زردچوبه گفتم، خوبه بدونیم که بعضی از ادویه‌ها، مخصوصا اونایی که به شکل دانه و آسیاب نشده هستن، بهتره قبل از آسیاب شدن اول یه مقدار روی حرارت ملایم تو یه ماهیتابه تفت داده بشن تا روغن معطر خودشون رو آزاد کنن.
برای این کار کافیه ادویه رو توی ماهیتابه بریزین و تفت بدین و به محض اینکه عطر ادویه رو احساس کردین، از روی حرارت برش دارین و از ماهیتابه خالی کنین و اجازه بدین خنک بشه و بعد می‌تونین آسیاب‌اش کنین.
