ادویه از گذشته تا به امروز در فرهنگ‌های غذایی اقوام مختلف نقش پررنگی داشته است.انسان‌های اولیه از برگ درختان، انواع گیاهان و دانه‌ها برای طعم دار کردن غذا و درمان بیماری استفاده می‌کردند.
انواع ادویه‌های معروف و کاربرد آن‌ها
دانستن این موضوع که کدام ادویه را برای کدام غذا یا درمان کدام بیماری استفاده شود می‌تواند شما را در استفاده بهتر از ادویه جات کمک کند.
ادویه ها علاوه طعم دادن به غذا حکم نگهدارنده برای آن دارند. طعم و بوی غذاها به دلیل وجود ادویه مخصوص ماندگار است. از ادویه های پر مصرف کدبانوهای ایرانی می‌توان به زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و پودر پاپریکا اشاره کرد.
کاربرد زردچوبه و خواص دارویی آن
زردچوبه نوعی ادویه زرد رنگ است که دارای خواص فراوانی می‌باشد. همچنین بخاطر خواص فراوانی که دارد بدن را در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع سرطان محافظت می‌کند.از زردچوبه برای تهیه لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. این ادویه در تقویت مو و شادابی پوست نقش مهمی دارد.
خواص زردچوبه
فلفل سیاه از انواع ادویه پرطرفدار
فلفل سیاه با طعم تند به عنوان طعم دهنده و چاشنی در غذا استفاده می‌شود. از این ادویه محبوب که خواص دارویی زیادی دارد در صنعت داروسازی نیز استفاده فراوانی می‌شود. فلفل سیاه در کشورهایی همچون هند، مالزی، ویتنام و برزیل تولید و استفاده بیشتری دارد.
خواص دارویی فلفل سیاه
فلفل سیاه را بر خلاف ادویه‌های دیگر می‌توان به عنوان چاشنی غذا استفاده کرد. برای آسیاب کردن فلفل سیاه و ادویه‌های دیگر از آسیاب آبمیوه گیری 9 کاره ادمیلسون استفاده کنید.
برای خواندن مقاله کامل انواع ادویه و خواص درمانی آن‌ها روی لینک زیر کلیک کنید.
