فریز کردن مواد غذایی

یکی از راه های نگهداری و کاهش ضایعات مواد غذایی فریز کرد آن می باشد. برای فریز کردن مواد غذایی مختلف روش های متفاوتی وجود دارد که در مقاله فریز کردن مواد غذایی و مدت نگهداری از آن ها به طور کامل توضیح داده ایم.

همچنین در این مقاله از ویرگول این مطلب به صورت خلاصه توضیح داده شده است.

کدام میوه و سبزیجات را در تابستان فریز کنیم؟

کیفیت و ارزش مواد غذایی تازه بیشتر از غذای منجمد شده می باشد اما با رعایت برخی نکات می توان کیفیت مواد غذایی منجمد شده را نیز حفظ کرد.

به طور مثال برای فریز کردن سبزیجات می توانید آن را با مقداری آب داخل قالب یخ ریخته و پس از منجمد شدن آن را جدا کرده و در فریزر نگهداری کنید.

مدت زمان فریز کردن مواد غذایی

برای فریز کردن مواد غذایی باید این نکته را در نظر داشته باشید مدت زمان نگهداری مواد منجمد بر اساس نوع مواد غذایی مانند گوشت، لبنیات، میوه و سبزیجات متفاوت است.

زمان استاندارد نگهداری از مواد غذایی به صورت فریز شده به شرح زیر می باشد.

1. فریز کردن خامه در صورتی موثر می باشد که با شکر مخلوط شود و مدت ماندگاری آن 3 ماه است.
2. کره را با ورق آلمینیومی به مدت 4 الی 6 ماه فریز کنید.
3. ماندگاری بستنی با ظروف مخصوص حدود 2 الی 3 ماه امکان پذیر است.
4. پنیر در محفظه بدون هوا 6 الی 12 ماه ماندگاری دارد.
5. طعم و مزه مرغ تا 12 ماه حفظ می شود.
6. سوسیس و کالباس پس از 3 ماه فاسد می شوند.
7. با دمجان و اسفناج در صورت انجماد صحیح بین 9 الی 12 ماه قابلیت نگهداری در فریزر را دارد.
8. حفظ تازگی سبزیجات در فریزر تا 9 ماه امکان پذیر است.
9. هویج، قارچ، نخود فرنگی و لوبیا سبز تا 12 ماه ماندگاری در فریزر را دارند.
10. کرفس، گل کلم و چغندر خام تا 12 ماه تازه می مانند.
11. حبوباتی مانند نخود، لوبیا، عدس و لپه تا 3 ماه مهمان فریزر شما هستند.
12. میوه های تابستانه مانند آلبالو، گیلاسف گلابی و زردآلو را می توانید تا 12 ماه به حالت انجماد قرار دهید.
13. زمان نگهداری نان در فریزر نیز بین 2 الی 3 ماه است.

این روزها به دلیل کمبود وقت، سریع ترین راه برای آشپزی نگهداری مواد غذایی به طور صحیح در فریزر می باشد. در مقاله ی ادمیلسون به طور کامل روش های صحیح فریز کردن و نگهداری بیان شده که با کلیک روی لینک زیر می توانید مطلب را مشاهده کنید.