رنج یکی از مهم‌ترین غلات دنیا به حساب می‌آید. این غله، رژیم بیشتر از نیمی از مردم جهان را تشکیل داده و در اکثر کشورهای جهان به عنوان پرمصرف‌ترین غله شناخته می‌شود. کشت برنج در کشورهای خاصی و باتوجه به نوع آب و هوای آن کشت می‌شود. در ایران نیز برنج لنجان یکی از بهترین و باکیفیت‌ترین برنج‌ها می‌باشد که طرفداران بسیار زیادی دارد.
خیلی اوقات وقتی قرار است غذایی بپزید دچار سردرگمی و نگرانی می‌شوید و دلتان می‌خواهد غذایی جدید با یک دستورپخت ساده و سریع آماده کنید. برنج سفید یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین مواد غذایی است که قبل از پختن هرغذایی به یاد آن می‌افتیم. اما آیا می‌دانید با برنج سفید چه غذایی درست کنید؟ یا بهتر بگویم: چه غذاهایی را می‌توان در کنار برنج سفید آماده کرد؟ امروز در این مقاله شما را با غذاهای جدیدی که می‌توان آنها را در کنار برنج سفید میل کرد آموزش می‌دهیم:
برنج سفید یکی از بهترین وعده های غذایی برای ناهار یا شام است. تقریبا می‌تونید این غذا را با هرغذای دیگری ترکیب کنید، درست کردن آن ساده است و به امکانات خاصی هم نیاز ندارد. قبل از شروع بهتر است بگوییم که نوع برنج سفید اهمیتی ندارد، شما می‌توانید از برنج لنجان، برنج شمالی، برنج دانه بلند، دانه کوتاه و … استفاده کنید، برای خرید برنج شمالی و اطلاع از قیمت برنج لنجان کلیک کنید: https://www.giahine.com/product-tag/lenjan-rice/
خورش اناربیج یکی از معروف‌ترین غذاهای گیلانی است که به ثبت جهانی نیز رسیده است. برای تهیه این خورش به 6 تکه مرغ یا گوشت، 500 گرم مغز گردو خرد شده، یک عدد پیاز و 4 لیوان آب انار نیاز دارید.
دستور پخت: پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شود، سپس تکه‌های مرغ را با آن تفت دهید. حالا آب انار به همراه یک استکان آب و ادویه های لازم را درون تابه ریخته و هم بزنید.
اجازه دهید تا ترکیبات روی شعله ملایم بپزند.
حالا مقداری سبزی خرد شده همراه با یک حبه سیر را در یک تابه تفت دهید تا حسابی سرخ شود. پس از آن مقداری رب انار به ترکیب سبزی و سیر اضافه کنید.
سبزی و سیر و رب انار را با موادی که قبلا روی شعله ملایم گذاشتید، ترکیب کنید و اجازه دهید تا خورش روی شعله ملایم جا بیفتد.
ترکیب سبزی اناربیج: گشنیز، جعفری، نعنا، چوچاق، اسفناج، تره
مرغ تریاکی یکی از غذاهای لذیذی است که متعلق به آسیای شرقی است. این غذا بسیار لطیف و آبدار بوده و روی برنج ژاپنی بخارپز شده یا همراه با سبزیجات سرو می‌شود.
مواد لازم برای تهیه مرغ تریاکی:
مواد لازم برای تهیه سس مرغ تریاکی:
برای اطلاع از طرز تهیه مرغ تریاکی بهتر است از منبع معتبر آن استفاده کنید.
از خوشمزه ترین و ساده ترین غذاهایی که می‌توان با برنج پخت، دمی گوجه است. برای این کار ابتدا یک لیوان برنج را خیس کنید. پس از شستن و خیس خوردن برنج، آن را درون قابلمه بریزید به طوری که آب برنج به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد و کمی نمک نیز به آن بزنید.
یک پیاز کوچک را نگینی خرد کرده و درون روغن تفت دهید، سپس به آن نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا پیازها طلایی شوند.
یک عدد سیب زمینی کوچک را نیز نگینی خرد کرده و سرخ کنید و آن را با پیازها ترکیب کنید.
حالا کمی رب گوجه را همراه با گوجه فرنگی رنده شده تفت دهید. کمی کره نیز به این ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تا آب گوجه ها تبخیر شود.
غذای ساده برای ناهار با برنج بدون گوشت همین دمی گوجه است!
حالا تمامی مواد را با هم مخلوط می‌کنیم، در همین حین آب برنج شما باید تقریبا تبخیر شده باشد و مقدار کمی از آن در قابلمه باقی مانده باشد. سس اماده شده را به برنج‌ها اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
اگر برای شماهم سوال است با برنج سفید چی درست کنم؟ یکی از ساده ترین غذاها، عدس پلو است! برای تهیه عدس پلو ابتدا مقداری عدس را با نمک بپزید، اجازه دهید عدس خوب بپزد و سفت نباشد.
حالا یک لیوان برنج را درون آب ریخته اجازه دهید تا روی شعله تقریبا بپزد، وقتی برنج‌ها تقریبا نرم شدن و شروع کردن روی سطح آب بیایند، عدس‌ها را داخل آب برنج ریخته و برنج و عدس را باهم آب کشی کنید.
حالا کمی پیاز خرد کنید و آن را تفت دهید، پس از اینکه پیازها سرخ شدند، دارچین، زردچوبه و فلفل سیاه را به آنها اضافه کنید. در صورت تمایل نیز می‌توانید مقداری گوشت چرخ کرده نیز به این ترکیب اضافه کنید.
وقتی برنج شما دم کشید، ترکیب پیاز و ادویه را در کنار برنج قرار داده و میل کنید.
پختن غذا با برنج سفید کار ساده‌ای است، منتها اگر کمی خلاقیت داشته باشید می‌توانید غذاهای جدیدتر و طعم‌های جدیدی نیز درست کنید.
هویج پلو یکی از غذاهای مورد علاقه خود من است. برای این کار نیاز به مرغ، پیاز، هویج، برنج، کره، زعفران، لیموترش، نمک و فلفل و دارچین دارید.
مقدار مواد اولیه طبق سلیقه و ذائقه خود شماست اما برای 4 پیمانه برنج به 2 تکه سینه مرغ و 5 عدد هویج متوسط و یک عدد پیاز متوسط نیاز دارید.
ابتدا باید مرغ را آماده کنیم، برای این کار مرغ را به همراه 2 پیمانه آب و 1 عدد پیاز و مقداری نمک و فلفل و دارچین درون قابلمه آب و روی اجاق میگذاریم تا مرغ کاملا بپزد.
پس از پخته شدن مرغ اجازه دهید کمی خنک شود سپس آن را تکه تکه کرده و کنار بگذارید. توصیه می‌شود در این مرحله مقداری از آب مرغ را صاف کرده و کنار بگذارید تا بعدا به غذا اضافه شود.
حالا باقی مانده پیاز را ریز خرد کرده و در تابه ای مناسب با کمی روغن تفت می دهیم. بعد از اینکه پیاز کاراملی شد کمی زردچوبه اضافه می کنیم و بعد از اینکه کمی سرخ شد مرغ را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
پس از سرخ شدن مرغ‌ها نوبت به ریختن هویج‌های رنده شده می‌رسد، هویج ها هم باید سرخ شوند!
پس از این که هویج ها سرخ شد، نمک، فلفل و دارچین و زعفران دم کرده را همراه با کره اضافه کنید.
به یاد داشته باشید که هویج طعم شیرینی دارد و غذای شما کمی شیرین می‌شود، اگر زیاد اهل شیرینی نیستید، اولا از این غذا دوری کنید، دوما می‌توانید با مقداری آب لیمو ترش تازه از شیرینی آن کم کنید.
در پایان به صورت لایه لایه مواد را بین برنج قرار دهید و اجازه دهید تا دم بکشد. برای ته قابلمه نیز می‌توانید ته دیگ سیب زمینی آماده کنید!
در این لیست به 5 غذای ساده و سریع با برنج سفید اشاره کردیم و تلاش کردیم تا به صورت جزئی دستور پخت آنها را به شما آموزش دهیم، البته که برای تهیه یک غذای مجلسی و دقیق بهتر است به سراغ سایت های آشپزی بروید!
برای تهیه ادویه جات غذای خود، یا تهیه برنج و زعفران می‌توانید از طریق فروشگاه زرین گیاهینه نیز اقدام کنید.
منبع: https://mijik.ir/?p=14687
