همانطور که می دانید خواص میوه به فراوان بوده و در کنترل و درمان بیماری های مختلف نظیر سلامتی، پوست و مو، لاغری و... کاربرد گسترده ای دارد. آنتی اکسیدان بالای به باعث عملکرد ضد ویروسی و کاهش التهاب و... در آن می‌شود. در ادامه مطلب خواص به، ارزش غذایی آن و کاربردهای آن را در آشپزی می‌خوانیم.
میوه به ظاهری بین سیب و گلابی اما با پوست و بافتی سفت‌تر دارد. پوست آن حالت پرزدار دارد و رنگ آن زرد و طلایی است. میوه به عطر و طعم بسیار خوبی دارد. علی‌رغم خواص بسیار زیاد به، مصرف آن چندان رایج نیست. یکی از دلایل این موضوع، فصلی بودن رشد میوه به است. برخلاف اکثر میوه‌ها، به در همه فصل‌های سال پیدا نمی‌شود و در بیشتر نقاط تنها در پاییز قابل برداشت است. دلیل دیگر مصرف کم بِه، طعم متفاوت این میوه به صورت خام است که مورد پسند همه نیست. در ادامه مطلب در سایت آرسس شف کاربرهای به در آشپزی (مربا به، خورش به و...)، ارزش غذایی و خواص به برای سلامتی، پوست و مو و... را می‌خوانیم. با ما همراه باشید.
میوه به
از میوه به به عنوان میوه بهشتی یاد می‌شود و این به دلیل خواص زیاد آن است. مصرف این موه توسط بیشتر پزشکان تغذیه به خصوص در فصل‌های پاییز و زمستان توصیه می‌شود. بعضی از گونه‌های این میوه طعمی شیرین شبیه به سیب و بعضی از گونه‌های آن طعمی ترش و شیرین دارند. این ویژگی باعث می‌شود که به علاوه بر خاصیت زیاد، کاربردهای مختلفی هم داشته باشد که در ادامه هرکدام را توضیح خواهیم داد.
یکی از دلایل پرخاصیت بودن میوه به، طبع مناسب آن برای بیشتر افراد است. مطابق با اصول طب سنتی، طبع به گرم و معتدل است. این طبع برای همه افراد با هر طبیعتی مناسب و قابل استفاده است. در طب سنتی از موادی که طبع متعدل دارند برای تولید داروهای گیاهی، انواع دمنوش‌ها و... استفاده می‌کنند. در مورد این میوه خوش‌طعم علاوه بر گوشت میوه، دانه‌های آن هم کاربرد زیادی در طب سنتی دارند.
یکی دیگر از دلایلی که مصرف میوه به توسط پزشکان توصیه می‌شود، ارزش غذایی خوب این میوه نسبت به دیگر میوه‌هاست. به سرشار از آنتی‌اکسیدان، مواد مغذی، ویتامین‌ها، فیبر، مواد معدنی و... است. ارزش غذایی و مواد گفته شده در هر 100 گرم از این میوه، به میزان زیر وجود دارند:
خواص میوه به، بسیار زیاد هستند. این میوه هم برای زنان و هم برای مردان مفید است و با مصرف آن می‌توان بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات را برطرف کرد. ویژگی مهم این میوه پرخاصیت بودن همه قسمت‌های آن است. برخلاف بسیاری از میوه‌ها حتی دانه‌های به هم خاصیت دارند و با تهیه دمنوش آن‌ها می‌توان عوارض سرماخوردگی و بیماری‌های عفونی مانند گلودرد و سرفه را تا حد زیادی کاهش داد.
به خاصیت‌های بی‌شماری برای سلامتی جسم و بدن دارد. یکی از موادی که در این میوه، به مقدار زیاد یافت می‌شود آنتی‌اکسیدان است. این ماده مانع بسیاری از بیماری‌ها مانند سرماخوردگی، عفونت و... است. آنتی‌اکسیدان موجود در میوه به همچنین از ابتلا به بیماری‌هایی مانند مشکلات قلب و عروق جلوگیری کرده و مانع ابتلای افراد به انواع مختلف سرطان می‌شود. میوه به همچنین برای سلامت معده و هضم راحت غذا هم بسیار پرفایده است.
یکی از معروف‌ترین خواص به اما تاثیر آن در زیبایی است. مصرف این میوه از زمان‌های دور به مادران باردار برای زیبا شدن جنین توصیه می‌شد. این میوه همچنین برای سلامت مو هم بسیار تاثیرگذار است. مصرف منظم این میوه به درخشندگی مو و سلامت آن‌ها کمک می‌کند، این میوه را برای سلامت پوست و مو می‌توان به صورت ماسک، کرم و... استفاده کرد. مصرف کرم‌های حاوی این میوه آکنه و لک‌های پوستی را برطرف می‌کند و از خشکی پوست هم جلوگیری می‌کند.
حال که با خواص این میوه پرکاربرد آشنا شدید شاید علاقه مند به خرید نهال به و احداث باغ باشید. در اینصورت توصیه ما به شما این است که پیش از خرید نهال، ابتدا اصول و شرایط باغداری را به خوبی بیاموزید.
یکی از خواص کمتر شناخته شده این میوه اما، تاثیر برای لاغری است. به طور کل تمام مواد غذایی که فیبر بالایی داشته باشند باعث احساس سیری می‌شوند و این موضوع هم به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می‌کند اما در مورد میوه به، تنها فیبر بالا باعث این خاصیت نیست. این میوه در کنار میزان بالای فیبر، کالری کمی دارد که این مسئله هم در کمک آن به کاهش وزن بی‌تاثیر نیست. البته میوه به، مستقیما باعث لاغری نمی‌شود بلکه با کاهش اشتها و ایجاد احساس سیری از افزایش وزن بیشتر جلوگیری کرده و با کنترل مصرف غذا موجب کاهش وزن و لاغری می‌شود.
همانطور که گفته شد برخورداری از آنتی‌اکسیدان بالا در میوه به موجب می‌شود که این میوه نسبت به ویروس و باکتری‌ها مقاوم شود. همچنین برخورداری از میزان مناسب ویتامین ث در این میوه کمک می‌کند که بسیاری از مشکلاتی که با التهاب همراه هستند هم در بدن برطرف شوند. این خاصیت در به، موجب بهبود عملکرد سیستم گوارش و درمان مشکلاتی مانند زخم معده و... می‌شود.
در کنار خواص فراوان، میوه به کاربردهای زیادی هم دارد. این میوه را می‌توان به شکل‌های مختلفی مورد استفاده قرار داد که این موضوع کمک می‌کند که همه افراد با هر سلیقه‌ای از خواص فوق‌العاده این میوه بهره‌مند شوند.
یکی از کاربردهای میوه به، تهیه چای و دمنوش آن است. دمنوش این میوه هم از نوع خام آن و هم از میوه‌های خشک قابل تهیه است. همچنین این دمنوش را می‌توان از دانه این میوه هم تهیه کرد. دمنوش به طعمی ترش و شیرین دارد اما برای خوشمزه‌تر کردن آن می‌توان مقداری عسل هم به آن اضافه کرد. برای تهیه دمنوش به کافی است میوه خشک یا تازه را به مقدار کافی آب اضافه کرد و مدتی روی حرارت قرار داد. در مقاله خواص دمنوش به خواص بسیار زیاد آن را بخوانید.
دمنوش به خواص به
خورشت به یکی دیگر از کاربردهای این میوه خوش‌طعم در آشپزی است که طرفداران زیادی دارد. این خورشت در حالت عادی مزه‌ای ملس دارد و با اضافه کردن مقداری سیب یا شکر می‌توان آن را شیرین و با اضافه کردن چند عدد آلو کاملا ترش کرد. برای تهیه خورشت به کافی است که این میوه را در اندازه مناسب به شکل نگینی درآورد و با پیاز تفت داد. سپس گوشت یا مرغ را بسته به ذائقه به خورشت اضافه کرد. برای طعم‌دار کردن این غذا می‌توان از ادویه‌هایی مانند فلفل، نمک، زردچوبه، کمی هل و برای خوشرنگ کردن آن می‌توان از زعفران و رب گوجه استفاده کرد.
به پلو یکی دیگر از غذاهای معروف و خوشمزه‌ای است که با این میوه تهیه می‌شود. برای تهیه به پلویی خوشمزه علاوه بر به، نیاز به هویج، مرغ و ادویه‌های مناسب است. برای تهیه این برنج ابتدا باید مرغ را در اندازه‌های مناسب خورد و با روغن تفت داد. سپس هویج و به که رنده درشت یا نگینی شده‌اند را به مرغ اضافه کرد و با ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کرد. سپس برنجی که از قبل آبکش شده را در قابلمه ریخت و مواد آماده شده را لابلای آن اضافه کرد.
یکی از خوشمزه‌ترین ترکیبات این میوه مربای به است. برای تهیه مربای به کافی است آن را با مقدار مناسب آب و شکر روی حرارت قرار داد تا قوام بیاید. برای عطر و طعم بهتر امکان اضافه کردن آبلیمو، وانیل یا هل هم به این مربا وجود دارد. نکته طلایی در خوشرنگ شدن مربا به درست کردن آن در قابلمه مسی است. استفاده از قابلمه مسی باعث می‌شود مربای به شما قرمز شود و زرد و کدر نباشد.
برخلاف تصور اکثر مردم که کاربرد میوه‌ها در آشپزی تنها برای پخت کیک و شیرینی است، این مواد در تهیه انواع غذاها هم کاربرد دارند. به عنوان مثال به برای تهیه انواع خورشت و برنج‌های مخلوط کاربردی است. تنها کافی است که با ترکیب درست آن آشنا شوید. شما می‌توانید در وبلاگ آرسس کوک به صورت رایگان دستور پخت انواع مختلف پیش غذا، وعده اصلی، دسر و سالاد، نوشیدنی و... را مشاهده کنید.
میوه به ظاهری شبیه به سیب داشته و خواص آن در مقایسه با سیب بیشتر است. این میوه یکی از پرفاییده ترین میوه های زمستانی است که به دلیل طعم گسی که دارد بسیاری اوقات نادیده و دست‌کم گرفته می شود، اما طرفداران آن می‌دانند که «به» اگر به شیوه صحیح پخته شود چه عطر و طعمی به راه می‌اندازد! کافی است صبح‌تان را با یک لقمه مربای به، خامه و نان تازه شروع کنید تا هم از خواص، املاح و ویتامین‌های فوق‌العاده آن بهره‌مند شوید و هم انرژی مثبت این میوه بهشتی را به کل روزتان منتقل کنید.«به» سرشار از ویتامین‌های A و B، املاح، فیبر و تانن است و ۱۰۰ گرم از آن حدود ۵۷ کیلو کالری انرژی تولید می‌کند، بنابراین برای کسانی که می‌خواهند لاغر شوند این میوه بسیار مفید است. حال اگر کنجکاو شده‌اید که با خواص میوه به و حتی مضرات این میوه بیشتر آشنا شوید با ما همراه باشید.
منبع: https://nahalezarineh.com/
