رییس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی سازمان غذا و دارو در گفتگو با ایفدانا، با ابراز تاسف از اینکه پس از مطرح شدن مبحث پدافند غیر عامل در حوزه بیوتروریسم و موضوعیت یافتن آن به حق آن در جامعه ما، عده ای یا از سر دلسوزی و یا شاید هم غرض ورزی و ناآگاهانه، اقدام به الصاق انگ آن به هر آنچه به ذهنشان می رسد؛ می کنند که این موضوع جز تشویش و نگرانی اذهان مردم منجر به چیزی نمی شود.
با اشاره به اینکه تاکنون پروانه های بهداشتی ساخت متعددی توسط سازمان غذا و دارو و معاونت های غذا و دارو دانشگاههای علوم پزشکی برای کره گیاهی به عنوان فرآورده ای کاملا ایمن در چهارچوب ضوابط بهداشتی تولید می شود صادر شده است تصریح کرد: درخصوص کره گیاهی یا همان مارگارین می توان گفت که این فراورده دارای استاندارد ملی بوده و مشمول مقررات و ضوابط اجباری است کما اینکه در تولید آن از انواع روغن ها و چربی های گیاهی خوراکی مجاز تولید شده مطابق ضوابط بهداشتی استفاده می شود.
کره گیاهی یا مارگارین....؟؟؟
یک تبلیغ بسیار اشتباه در مورد سلامت کره های گیاهی و بهتر بودنشان از کره حیوانی میشود که انگار برخی از مسئولین سازمان غذا و داروی ما از پشت کوه های نا کجا آباد مدرک گرفتند یا اینکه دارند از جایی حمایت می شوند که این حرف ها از طرف یک سازمان سلامت محور مطرح میشود!
?اولا مارگارین برعکس آنچه تصور می شود، کم کالری یا فاقد انرژی نیست. مارگارین معمولی مانند کره لبنی حاوی 80 درصد چربی بوده و از نظر تولید میزان انرژی هیچ تفاوتی با کره ندارد. تنها تفاوت این دو محصول در نوع چربی گیاهی و حیوانی آنهاست.
?دوما درسته که درصد زیادی از چربی های کره حیوانی اشباع اند ولی اکثرا کوتاه زنجیر هستند و البته بطور کلی مصرف زیادشان برای افراد میانسال و مسن تر مضر است. اما یادمان نرود که آخر مقدار زیادی از چربی گیاهی که در مارگارین یا کره گیاهی هست هم جامد شده است و به حالت مایع و طبیعی خود خارج و از همه خطرناک تر دارای مقدار زیادی اسید چرب ترانس است که کلا برای سلامتی مضر و برای عروق سم است!
?سوما همانطور که گفته شد چربی های کره حیوانی اگر چه اشباع اند وای اکثرا دارای زنجیر مولکولی کوتاه هاند که خود برایند دمای ذوب آنها را پایین می اورد و در دمای 37 درجه بدن اغلب مایع خواهند بود اما اسید های چرب اشباع شده یا هیدروژنه شده ای که در چربی مارگارین وجود دارد بغیر از ترانس بودن اکثرا بلند زنجیر و دارای دمای ذوب بسیار بالاتر از دمای بدن انسان هستند و براحتی در رگ ها رسوب میکنند. ضمن اینکه دمای برآیند کل چربی مارگارین های موجود در بازار مواد غذایی اکثرا دارای دمای ذوب بالا بوده که ثابت کننده این مدعاست.
☝️به طور کلی سعی کنید از مصرف زیاد کره دوری کنید تا از کلسترول بالا و دیکر مسائل دور بمانید ولی اگر تمایل به مصرف کره دارید از کره حیوانی استفاده کنید که حداقل ضمن کمتر بودن مشکلات فوق حاوی انواع ویتامین های مفید مانند آ و د است.
? آدرس دفتر اصفهان:
خیابان فردوسی، ساختمان فردوسی، طبقه سوم.
?آدرس دفتر تهران:
فلکه اول تهرانپارس، خ ۱۴۲ شرقی، ساختمان شرق طبقه ۳.
ادرس سایت: https://foodatis.com/
تلفن تماس: 09138063085
ایمیل: foodatis1@gmail.com
تلگرام: https://t.me/joinchat/AAAAAFd8gpRgchziWybT0A
واتساپ: https://chat.whatsapp.com/E4FnjA6VEaW5esb1EfHLWk
اینستاگرام: https://instagram.com/_u/foodatis
