چای سیاه ، بعد از آب، یکی از ارزانترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در دنیا محسوب می‌شود که فواید بسیار زیاد و البته مضراتی دارد. در این مقاله از مجله گزنه، به مهمترین فواید و مضرات چای سیاه اشاره می کنیم. با ما همراه باشید.
مطالعه جدید نشان می‌دهد نوشیدن چای حداقل سه بار در هفته با افزایش طول عمر و امید به زندگی بیشتر مرتبط است.
بر اساس نتایج مطالعه ای که بر روی ۹۰۰ شرکت‌کننده چینی صورت گرفت مشخص شد افراد ۵۰ ساله که همواره چای می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که اصلاً چای نمی‌نوشیدند یا به ندرت چای می‌نوشیدند ۱.۴۱ سال دیرتر دچار سکته و بیماری قلبی می‌شدند و ۱.۲۶ سال هم بیشتر عمر می‌کردند.
مطالعات جدید نشان داده است کافئین تفاوتی در میزان آب بدن ایجاد نمی‌کند مگر آن که بیش از ۵ تا ۶ فنجان در روز چای سیاه بنوشید.
نشان داده شده است چای در بعضی موارد از آب برای بدن مفیدتر و سالم تر است چون در عین فراهم آوردن آنتی اکسیدان‌های لازم، بدن را نیز آبرسانی می‌کند.
چای.سیاه غنی از آنتی اکسیدان ها است که به تغذیه رادیکال های آزاد اکسیژن کمک می کنند.
رادیکال های اکسیژن تمایل دارند دی ان ای را تغییر دهند و عملکرد سلول عادی را مختل کنند. این می تواند منجر به التهاب و فعال سازی مسیرهای التهابی شود که به نوبه خود می تواند بدن را در حالت استرس قرار دهد.
چای.سیاه به بیرون ریختن رادیکال های اکسیژن کمک می کند در نتیجه به بازیابی سلول وعملکرد بدن کمک می کند و ایمنی را افزایش می دهد.
چای.سیاه برای بهبود سلامت قلب به ویژه به دلیل حضور فلاون مفید است. دانشمندان یافته اند که نوشیدن بیش از ۳ یا برابر ۳ فنجان چای سیاه روزانه می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان تخمدان، نوشیدن چای سیاه را آغاز کنید.
دانشمندان دریافته اند که نوشیدن چای می تواند به کاهش خطر دیابت نوع ۲ کمک کند تا بدن را نسبت به انسلولین حساس تر و از اختلال عملکرد سلول بتا جلوگیری کند
با افزایش سن استخوان ها شروع به تحلیل رفتن می کنند. چای.سیاه تراکم استخوانها را حفظ می کند و جایگزینی برای کلسیم است و خطر شکستگی را کاهش می دهد.
پارکینسون یک بیماری عصبی کشنده است که بیشتر بر افراد مسن تاثیر می گذارد. اما امروزه نسل جوان به دلیل استرس، سبک زندگی ناسالم، ژن ها و غیره نیز تحت تاثیر قرار می گیرد و پلی فنول های چای تاثیری منفی بر مغز دارند.
شکم سالم می تواند شما را از بیماری های مختلف محافظت کند. پلی فنول های چای به عنوان پری بیوتیک عمل می کنند که به سلامت روده خوب کمک می کند.
علاوه بر این ، این پلی فنول ها مانع رشد باکتری های مضر دیگر در روده می شوند. چای.سیاه هم چنین می تواند به کاهش زخم معده و روده بزرگ ، سرطان های معده کمک می کند.
سبک زندگی و عادات غذایی می تواند میزان کلسترول بد را در خون افزایش دهد. کلسترول LDL (کلسترول بد خون ) می تواند منجر به تجمع پلاک در دیواره شریانی شود در نتیجه جریان خون منجر به حمله قلبی، سکته و غیره می شود.
درست همانند چای سبز، چای سیاه نیز اگر با ایجاد کمی تغییرات در سبک زندگی مصرف شود، می تواند در روند کاهش وزن موثر باشد.
محققان به این نتیجه رسیده اند که چای سیاه با کاهش ژن های موثر بر روی التهاب، موجب کاهش چربی های احشایی می شود.
از آنجا که التهاب طولانی مدت در بدن، منجر به چاقی می شود، نوشیدن چای.سیاه می تواند از چاقی ناشی از التهاب جلوگیری کند.
علاوه بر این، سطح تری گلیسرید را نیز کاهش می دهد.
خواص چای.سیاه باعث می‌شود به عنوان یک عامل ضد اسپاسمی عمل کند و همین امر به این ماده خاصیت تسکین و برطرف سازی گرفتگی‌های شکمی یا حتی قولنج در اطفال را می‌دهد.
سنگ کلیه بسیار دردناک و شایع است. این امر ناشی از افزایش دفع مواد تشکیل کریستال مانند ادرار، کلسیم و اسید اوره است.
خوشبختانه، نوشیدن چای سیاه می تواند خطر تشکیل سنگ کلیه را تا ۸ درصد کاهش دهد.
چینی ها بر این باورند که نوشیدن چای سیاه و سبز می تواند به کاهش آسم کمک کند. کافئین موجود در چای می تواند به عملکرد ریه کمک کند.
رادیکال های آزاد اکسیژن به دلیل متابولیسم و یا نفوذ خارجی مثل آلودگی، سیگار کشیدن و غیره تولید می شوند که منجر به این رادیکال های آزاد می شود.
این رادیکال های آزاد اکسیژن برای بدن سمی هستند. وظیفه اصلی آنتی اکسیدان ها، تغذیه این رادیکال های مضر است.
چای سیاه حاوی زیادی از آنتی اکسیدان ها است و به بیرون ریختن این مولکول های سمی کمک می کند . چای.سیاه با لیمو یک انتخاب خوب برای این اقدام است.
چای می تواند هورمون های استرس در بدن کاهش دهد و اعصاب را آرام کند.
آلزایمر نوعی از جنون است که باعث از دست رفتن حافظه می شود و بر رفتار و فرآیند تفکر تاثیر می گذارد. مصرف چای.سیاه می تواند خطر بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
مصرف چای.سیاه می تواند به محافظت در برابر پلاک دندان پزشکی، کرم خوردگی و پوسیدگی دندان و تازه کردن تنفس کمک کننده باشد .
خواص و مضرات توت فرنگی برای سلامتی
چای.سیاه دارای خواص آنتی باکتریایی و آنتی اکسیدانی است که از عفونت استافیلو کوکوس جلوگیری می کند . علاوه بر این، فلورید موجود در چای سیاه مانع از آسیب دندانی می شود.
در مطالعه‌ای که در دانشگاه شیکاگو انجام شده است دریافته‌اند که پلی‌فنول‌های موجود در چای به کنترل باکتری‌هایی که باعث بوی بد دهان می‌شوند کمک می‌کنند.
نوشیدن چای.سیاه می تواند به درمان اسهال کمک کند. بنابراین دفعه بعد که معده ناراحتی دارید یک فنجان چای.سیاه را برای تسکین سیستم گوارشی در نظر بگیرید.
مصرف چای سیاه می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. دانشمندان هلند، آلمان، بریتانیا، و ایتالیا آزمایشی انجام دادند که در آن یک گروه از مردم یک هفته چای.سیاه نوشیدند و فشار آن ها بررسی شد.
در پایان این آزمایش، تایید شد شرکت کنندگانی که چای.سیاه مصرف می کنند فشار خون کمتری نسبت به گروه کنترل دارند.
چای.سیاه می تواند به کاهش کلسترول بد ، فشار خون، کاهش خطر ابتلا به سرطان، استرس، و غیره کمک کند یعنی نوشیدن چای شادی افراد را بالا می برد.
اگر محدوده توجه شما پایین است چای.سیاه زیاد بنوشید. چای سیاه محدوده توجه را بالاتر می برد چون ماده موجود در چای عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
پژوهش‌های انجام شده بر روی زنان مسنی که چای.سیاه می‌نوشند نشان می‌دهد که احتمال ابتلاء آن‌ها به آرتریت روماتوئید نسبت به کسانی که چای نمی‌نوشند ۶۰ درصد کمتر است. فواید چای
چنین اثری در رابطه با پیرمردان انجام نشده است، و ممکن است مطالعات بیشتر چیز دیگری را به اثبات برسانند.
چای.سیاه ممکن است تلاش‌های شما برای مبارزه با آنفولانزا را تقویت کند همان طور که در مطالعه‌ای که در آن شرکت کنندگان دو بار در روز محلول عصاره‌ی چای سیاه را غرغره کرده بودند نسبت به سایرین در برابر ابتلا به آنفولانزا مقاوم‌تر بودند. فواید چای
نشان داده شده است که، کاتچین، یکی از مواد تلخ موجود در چای به محو موثری باکتری‌هایی را که باعث مسمومیت غذایی می‌شوند از بین می‌برد و اثرات مواد سمی را که توسط آن باکتری‌های ایجاد می‌شوند به حداقل می‌رساند.
چای.سیاه حاوی کاتچین و پلی‌ساکاریدها است که نشان داده شده است می‌توانند اثری قابل توجه بر کاهش قند خون داشته باشند.
می‌توان با نوشاندن چای.سیاه به کسانی که از اختلالات آهن مانند «هموکروماتوز» (ازدیاد آهن) رنج می‌برند کمک کرد، چون چای حاوی تانن است که میزان آهنی را که بدن جذب می‌کند محدود می‌سازد. فواید چای
اگر کمی سرما خورده‌اید، نوشیدن چای سیاه به همراه لیمو ممکن است به پاکسازی بعضی از گرفتگی‌هایی که شما را اذیت می‌کنند کمک کند. فقط حواس‌تان باشد به این درمان وابستگی پیدا نکنید.
چای.سیاه حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول است که سموم را از بدن خارج می کند و با کاهش ژن های موثر بر روی التهاب، موجب کاهش چربی های احشایی می شود. فواید چای
مصرف چای.سیاه به صورت خوراکی و موضعی فواید بسیاری برای پوست و مو دارد که در مقاله ای جداگانه منتشر گردیده است که می توانید از طریق لینک زیر مطالعه کنید:
طبق نظر متخصصین، یک لیوان چای، فلوئور مورد نیاز یک فرد را در طول روز تأمین می‌کند و مصرف ۳ لیوان چای در روز مانعی ندارد.
ولی افراط در مصرف چای و مصرف بیش از ۵ لیوان چای در روز، موجب افزایش فلوئور بدن و بروز فلوئوریست و بروز نقاط قهوه‌ای رنگ بر روی دندان می‌شود، دندان‌ها را از بین می‌برد و استخوان را نیز پوک می‌کند.
چای را باید با فاصله نیم ساعت بعد از غذا مصرف کرد به دلیل اینکه از جذب آهن در بدن پیشگیری می‌کند.
به همین دلیل توصیه می‌شود که چای همراه با غذا مصرف نشود. فو
افراد روزانه به یک‌هزار و ۵۰۰ میلی گرم کافئین نیاز دارند که این مقدار ضرری برای بدن ایجاد نمی‌کند ولی متخصصان توصیه می‌کنند که افراد روزانه یک‌هزار میلی گرم کافئین مصرف کنند.
به طور معمول یک لیوان نوشابه کولا ۷۰ میلی گرم و یک لیوان چای ۱۰۰ میلی گرم کافئین دارد.
چای جوشیده سرشار از مواد قابضی به نام تانن است که بر اثر جوشیدن چای وارد آن می‌شود و رنگ و مزه چای را تغییر می‌دهد.
چای سرشار از آنتی اکسیدان است و زمانی که حرارت می‌بیند و دم می‌کشد، تغییراتی را از خود نشان می‌دهد. مواد آنتی اکسیدانی موجود در چای بر اثر حرارت طولانی مدت از بین می‌روند و ارزش غذایی خود را از دست می‌دهد. فواید چای
زمانی که چای دم می‌کشد، باید آن را از تفاله جدا کنیم چرا که جدا کردن تفاله موجب حفظ و نگهداری مواد غذایی پر ارزش در چای می‌شود.
توصیه می‌شود که پس از ۱۰ دقیقه تفاله را از چای جدا کرده و آب و مایع آن را نگهداری کنیم.
خوردن چای زیاد برای معده بخصوص افراد سرد مزاج و رطوبتی مضر است.
در ضمن چای برای نوزادان ضرر دارد مگر آنکه کمرنگ باشد. فواید چای
افراط در نوشیدن چای برای مبتلایان به فشارخون و افرادی که سنگ مثانه یا کلیه دارند مضر است.
