کیک شکلاتی یک دسر کلاسیک است که نسل‌ها از آن لذت می‌برند. چه در حال جشن گرفتن یک مناسبت خاص باشید یا فقط هوس چیزی شیرین کنید، یادگیری نحوه پخت یک کیک شکلاتی خوشمزه مهارت ارزشمندی است. در این مقاله، شما را با مراحل ساخت یک کیک شکلاتی مرطوب و فاسد آشنا می کنیم که خانواده و دوستان شما را تحت تاثیر قرار دهد.
2 فنجان آرد همه منظوره
شکر دانه ریز 2 پیمانه
3/4 فنجان پودر کاکائو شیرین نشده
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 فنجان روغن نباتی
2 عدد تخم مرغ بزرگ
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 فنجان آب جوش
برای فراستینگ:
1/2 فنجان کره بدون نمک، نرم شده
2/3 فنجان پودر کاکائو شیرین نشده
پودر قند 3 پیمانه
1/3 فنجان شیر
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
دستورالعمل ها:
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. دو قالب کیک گرد 9 اینچی (23 سانتی متری) را با کره یا اسپری پخت و پز چرب کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
آب جوش را کم کم به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر نازک خواهد بود، اما این طبیعی است.
خمیر را به طور مساوی در قالب های کیک آماده شده بریزید.
کیک ها را به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.
کیک ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه در قالب ها خنک شوند. سپس کیک ها را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید کاملا خنک شوند.
برای تهیه فراستینگ، کره نرم شده و پودر کاکائو را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
پودر قند را به صورت متناوب با شیر و عصاره وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا مایه صاف و کرم رنگ شود.
پس از خنک شدن کامل کیک ها، روی یک کیک یک لایه فراستینگ پهن کنید.
کیک دوم را روی فراستینگ قرار دهید و روی کیک دوم یک لایه فراستینگ بمالید.
در صورت تمایل کیک را با فراستینگ اضافی و برش های شکلاتی تزئین کنید.
مطلب قبلی : اموزش پخت کیک مرغ قدم به قدم
