خشک کن ها در کل به چهار دسته کلی تقسیم می شوند :
1- خشک کن انجمادی : ابتدا آب بین بافتی میوه ها به حالت انجماد می رسد و بعد طی مراحلی تصعید می شود (تبدیل یخ به بخار)
2- خشک کن مایکروویو : آب بین بافتی توسط امواج به بخار تبدیل می شود، این نوع خشک کن ها اگه کامل عایق بندی نشوند برای انسان مضر و خطرناک می باشند .
3- خشک کن خورشیدی : با استفاده صفحات خورشیدی، گرما وارد دستگاه شده و باعث خشک شدن میوه ها می گردد، این روش بسیار زمان بر خواهد بود و دستگاه های صنعتی بزرگ در این زمینه هنوز پیشرفت چشم گیری نداشته اند.
4- خشک کن هوای گرم : این خشک کن ها مرسوم بوده و بیشترین استفاده را دارند حرارت تولید شده با سوخت گاز یا گازوئیل توسط فن هایی به داخل دستگاه هدایت شده و گردش این هوای گرم باعث خشک شدن تیکه های میوه می شود. در ادامه انواع خشک کن هوای گرم را بررسی می کنیم
ظرفیت این خشک کن ها پایین بوده و دارای تعدادی کمی سینی می باشد و میتوان از آن در فضاهای کم مانند آشپزخانه استفاده نمود.
این مدل بین مدل خانگی و صنعتی جای می گیرد و مناسب فضاهایی مانند انباری و تراس می باشد همچنین ظرفیت آن 5 برابر بیشتر از نمونه خانگی است.
این مدل ظرفیت بالایی داشته و با آن می توان مواد غذایی با حجم بالا را خشک نمود، اگر به فکر درآمد خوب از چیپس میوه هستید این مدل، پیشنهاد مناسبی است. برای استفاده از مدل صنعتی نیاز به یک کارگاه دارید.
قیمت خشک کن صنعتی بالا می باشد به همین دلیل قبل از خرید حتما بررسی دقیقی روی برند آن داشته باشید چون در صورتی که دستگاه بی کیفیتی بخرید به شدت متضرر خواهید شد .
این مدل دستگاه ها به واسطه طول زیاد کابین های آن مشابه تونل می باشد به همین دلیل خشک کن تونلی نامگذاری شده اند .
وقتی بخواهید به صورت گسترده و در حجم بسیار بالا میوه خشک تولید کنیم از این مدل استفاده می شود، مکانیزم کار این خشک کن ها به این شکل است که میوه ها در داخل واگن هایی چیده شده و وارد دستگاه می شود، هر چه تعداد واگن ها بیشتر باشد تونل دستگاه بزرگتر است.
مقاله کامل خشک کن تونلی به من کمک زیادی کرد برای مطالعه اینجا کلیک کنید.
نوار نقاله جزو قطعات اصلی این خشک کن می باشد، مکانیزم آن به این شکل است که مواد از یک طرف وارد دستگاه شده و توسط نوار نقاله هایی به سمت دیگر دستگاه می رود و این امر ممکن است با توجه به تعداد نوار نقاله و نوع مواد چندین بار تکرار شود.
نکته : اگر تعداد نوار نقاله فرد باشد مواد خشک شده از طرف دیگر خارج می شود و اگر تعداد آن زوج باشد از همان طرف خارج می گردد.
اگر به دنبال درآمد و پیشرفت کاری در این حرفه هستید حتما قبل از خرید تحقیق کنید تا بتوانید بهترین دستگاه را خریداری نمایید، در صورت تمایل مقاله تجربه خرید یک خشک کن خوب را مطالعه کنید. همچنین پیشنهاد بنده مدل صنعتی خشک کن میوه می باشد که کمترین استهلاک را داشته و برای من راضی کننده بوده است.
اگه این پست برایتان رضایت بخش بود در صورت تمایل با لایک و کامنت خود از من حمایت کنید.?
