و چرا باید بیشتر از آنها بخوریم؟ قیمت نخودچی درجه یک هر آنچه که باید در مورد نخود (با نام مستعار لوبیا گاربانزو) بدانید، از جمله انواع مختلف، کاربردها و اطلاعات تغذیه ای.
عکس از نزدیک از نخود
فواید نخود برای سلامتی
نخود یک غذای اصلی در دنیای حبوبات است. اما آیا آنها به همان اندازه که ما فکر می کنیم سالم هستند؟ به طور خلاصه بله.
نخود منبع عالی فیبر و پروتئین گیاهی و همچنین مواد مغذی مانند فولات و آهن است! من مغز متخصص تغذیه ام را می گذارم و آن را از بین می برم! (این اطلاعات به ازای هر 1 فنجان (164 گرم) نخود کنسرو شده یا پخته است)
کالری: 269
نخود از نظر کالری در میانه راه قرار دارد – آنها کم کالری نیستند، اما پر از کالری نیز نیستند. نخود حاوی همان مقدار کالری است که بیشتر نخودها و لوبیاها آن را دوست دارند (سلام حبوبات سالم).
کربوهیدرات: 45 گرم
نخود یک غذای کم کربوهیدرات نیست، بنابراین برای رژیم کتو مناسب نیست. اما با مقدار زیادی کربوهیدرات و فیبر پیچیده (به زیر مراجعه کنید)، آنها افزودنی عالی برای اکثر انواع دیگر رژیم ها هستند!
فیبر: 12 گرم
نخود منبع عالی فیبر است و 50 درصد ارزش روزانه (DV) شما را دارد. این بدان معنی است که نخود می تواند باعث احساس سیری در شما شود و به شما کمک کند کمتر غذا بخورید و وزن کم کنید.
نخود منبع خوبی از پروتئین است. مانند بسیاری از پروتئین های گیاهی، آنها حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری مورد نیاز ما نیستند، اما غنی از تعدادی از پروتئین ها از جمله لیزین و آرژنین هستند.
چربی: 4 گرم
در حالی که نخود کاملاً بدون چربی نیست، چربی نسبتاً کمی دارد.
71% ارزش روزانه فولات
نخود سرشار از فولات است که یک ویتامین محلول در آب است که به ساخت DNA و RNA کمک می کند.
28% ارزش روزانه فسفر
آنها همچنین حاوی مقدار مناسبی فسفر هستند، ماده معدنی که با کلسیم برای کمک به ساخت استخوان‌ها و استخوان‌ها و دندان‌های قوی کمک می‌کند.
26% ارزش روزانه آهن
برای یک رژیم گیاهخواری، هر منبع گیاهی با این مقدار آهن یک پیروزی بزرگ است! نخود سرشار از آهن است که جزء اصلی هموگلوبین است، پروتئینی که گلبول‌های قرمز خون را می‌سازد و اکسیژن را در سراسر بدن حمل می‌کند.
17٪ ارزش روزانه روی
آنها همچنین حاوی روی هستند، ماده معدنی مهم در تقویت سیستم ایمنی بدن، التیام زخم ها و حفظ حس چشایی و بویایی.
اوه! این مقدار زیادی از تغذیه نخود است. اگر این مورد شما را پر نکرد، در اینجا به برخی از سوالات رایج در مورد نخود پاسخ داده شده است!
نخود نشاسته است یا پروتئین؟
هر دو! نخود حاوی نشاسته و پروتئین است. اما در حالی که آنها ممکن است نشاسته باشند، منبع عالی فیبر هستند و نسبت به سایر سبزیجات نشاسته ای (مانند سیب زمینی) شاخص گلیسمی پایین تری دارند.
آیا نخود به کاهش وزن کمک می کند؟
اگرچه نخود لزوماً کم کالری نیست، اما منبع خوبی از فیبر و پروتئین است. اینها به شما احساس سیری و سیری می دهد که می تواند به شما کمک کند بعدا کمتر غذا بخورید!
آیا نخود کتو است؟
خیر، طبق USDA، ½ فنجان کنسرو نخود حاوی 20 گرم کربوهیدرات و 14 گرم کربوهیدرات خالص است. نخود برای رژیم کتوژنیک یا سایر رژیم های کم کربوهیدرات مناسب نیست.
