وضعیت عمومی
پیش بینی می شود که بازار فندق در دوره پیش بینی (2022-2027) CAGR 10٪ را ثبت کند.
با توجه به COVID-19، ما تمایل به خوردن یک رژیم غذایی سالم، از جمله میوه ها و آجیل داریم. آجیل که در اکثر الگوهای غذایی سالم گنجانده شده است، با چگالی انرژی بالا به دلیل محتوای چربی بالا مشخص می شود. فندق منبع غذایی غنی از پروتئین، اسیدهای چرب غیراشباع و اسید لینولئیک است. حاوی غلظت بالاتر آلفا توکوفرول (ویتامین E) نسبت به سایر آجیل ها است. مصرف فندق همچنین ممکن است به تعدیل پاسخ های ایمنی و التهابی کمک کند. بنابراین انتظار می رود تقاضا برای فندق در آینده افزایش یابد.
مطالعات تحقیقاتی نشان می دهد که مصرف فندق باعث کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) و در نتیجه افزایش فروش می شود. از فندق در دسرهایی مانند کیک، کلوچه، ظروف شکلاتی، پرالین و شیرینی استفاده می شود. با افزایش تقاضا برای محصولات آنها، تولیدکنندگان مختلف با محصولات نوآورانه وارد بازار می شوند. Buehler، بزرگترین ارائه دهنده فناوری فرآوری آجیل در جهان، در ماه می 2018 وارد بازار فندق طبیعی شد و ترکیبی نوآورانه از فناوری های مرتب سازی را در ترکیه برای ایجاد یک سیستم پردازش طبیعی فندق راه اندازی کرد.
ترکیه با سهم جهانی 65 درصد بر تولید فندق غالب است. از نظر مصرف، انتظار می‌رود اروپا بالاترین CAGR را با 7.6% در طول دوره پیش‌بینی به ثبت برساند که دلیل آن افزایش تقاضا برای فندق از صنعت شکلات اروپا است. انتظار می‌رود که بازار در طول دوره پیش‌بینی به دلیل افزایش تقاضا از سوی مصرف‌کنندگان و مزایای سلامتی بالا، رشد کند.
فندق از گونه هایی از جنس Corylus می آید. فندق بدون پوسته، کامل، با هسته خرد شده، ورقه شده یا آسیاب شده فروخته می شود. بازار بر اساس جغرافیا تقسیم شده است. برای اهداف این گزارش، فندق در پوسته در نظر گرفته شده است و گزارش شامل تولید، مصرف، واردات، صادرات و تحلیل روند قیمت بازار فندق در سراسر جهان است. این گزارش تخمین ها و پیش بینی های بازار را در ارزش (هزار دلار) و حجم (تن متریک) ارائه می دهد.
افتتاح
