عسل طبیعی با کیفیت، عسلی که گرما ندیده است، تازه باشد و حداقل فرآوری در آن انجام شده است، حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان‌ها مانند فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک است. نکته جالب اینکه عسل‌‌های با رنگ تیره‌تر نسبت به انواع روشن‌تر، آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد.
آنتی اکسیدان‌ها به خنثی کردن گونه‌های فعال اکسیژن در بدن شما کمک می‌کنند که این گونه‌ها در سلول‌ها تجمع و باعث آسیب می‌شوند. این آسیب می‌تواند به شرایطی مانند پیری زودرس، دیابت نوع 2 و بیماری قلبی کمک کند.
اگرچه عسل مانند سایر انواع قندها سطح قند خون شما را افزایش می‌دهد، اما آنتی اکسیدان‌های موجود در آن به محافظت در برابر عوامل خطر شامل چربی دور کمر، فشارخون بالا، دیابت 2، تری گلیسیرید بالا، کمک می‌کند.
درمان موضعی عسل از مصر باستان برای التیام زخم‌ها و سوختگی‌ها استفاده شده است. این عمل امروزه هم رایج است.
مطالعات در مورد عسل و مراقبت از زخم نشان داده است که عسل در بهبود سوختگی‌های جزئی و زخم‌هایی که پس از جراحی، عفونی شده‌اند مفید بوده است.
عسل همچنین یک درمان موثر برای زخم‌های پای دیابتی است که عوارض جدی دارد که می‌تواند منجر به قطع عضو شود.
عسل به لطف ترکیبات مفیدی که دارد، مانند آنتی اکسیدان‌ها، فواید زیادی برای سلامتی دارد.
عسل یک جایگزین عالی برای شکر است، اما فقط در حد اعتدال مصرف کنید، زیرا همچنان مانند قند در بدن شما رفتار می‌کند.
همچنین، توجه داشته باشید که کودکان زیر یک سال نباید عسل بخورند، زیرا خطر ابتلا به بوتولیسم دارند.
