پودرهای پروتئین وی و کازئین دو نوع متفاوت هستند که هر دو از شیر پاستوریزه تهیه میشوند. آنزیمهایی برای لخته شدن شیر اضافه میشود. سپس قسمت جامد آن جدا شده و برای تهیه پنیر یا کازئین استفاده
میشود و آب پنیر یا همان مایع باقی میماند که ممکن است با اسپری خشک شود. حدود 200 لیتر شیر برای تولید 1 کیلوگرم پودر پروتئین آب پنیر و همین مقدار شیر نیز میتواند حدود 6 کیلوگرم پودر پروتئین کازئین تولید کند.
پروتئین وی به سرعت هضم میشود، در حالی که پروتئین کازئین به طور کندتری توسط بدن جذب میشود.
هر دو پروتئین وی و کازئین شامل تمام 9 اسید آمینه ضروری برای بدن هستند. پروتئین وی اغلب در بهترین نوارهای پروتئین نیز یافت میشود.
