آرد برنج یک ماده غذایی است که از برنج های خیلی ریز و شکسته تهیه می شود. ، که معمولاً برای تهیه آن برنج پوست کنده را یک روز در چاودار می‌خیسانند و بعد از خشک شدن آن را می‌کوبند تا آرد شود. این ماده از نشاسته برنج متمایز است و جایگزین مناسبی برای آرد گندم است و از آن برای کسانی که هضم گلوتن در دستگاه گوارش آنها باعث سوءهاضمه می‌شود استفاده می‌کنند. آرد برنج یکی از آردهایی است که مصرف آن محدود به موارد خاص می‌شود. این آرد برای تهیه‌ی غذاهایی مثل فرنی، حلوا، سوپ و آش، شیرینی برنجی، کوکو و کتلت استفاده می‌شود.
این آرد را می توان در سه نوع تهیه کرد:
نوع قهوه ای و سفید مانند هم هستند و فقط تفاوت آن ها در پوسته ای است که در برنج قهوه ای وجود دارد و وقتی شما این پوسته را جدا می کنید، به برنج سفید تبدیل می شود؛ از این رو خواص بیشتری نسبت به برنج سفید دارد.
آرد برنج گلوتینوس خواص زیادی دارد و فاقد گلوتن است. گلوتن پروتئینی است که باعث تحریک و آسیب رساندن به سیستم گوارشی بدن می شود و از این رو برای کسانی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند، یک جایگزین مناسب و عالی است.
به طور کلی بیشتر خواصی که در برنج وجود دارد، در آرد برنج هم یافت می شود؛ حتی خواص بیشتری نیز در آن وجود دارد و برای افرادی که توانایی خوردن برنج را ندارند، می توان این آرد را به صورت پوره کرده و میل نمایند
در کل از آنجا که نمی‌توان به طور کامل آرد گندم را کنار گذاشته «به خاطر تولید نان» و به جای آن از آرد برنج که همه جور خاصیتی هم دارد استفاده کرد اما میتوان در آشپزی خانه خود یا رستوران کاملا آن را جایگزین کرد تا از مواد غذایی سالم تری استفاده کرده باشیم
و شما دوستان در صورت تمایل میتوانید برای خرید بسته های آرد برنج مرغوب به فروشگاه اینترنتی کیکمان استور مراجعه کنید
این مقاله از وبسایت کیکمان استور می باشد وکپی برداری از آن با ذکر منبع مجاز می باشد.
شما عزیزان میتوانید نظرات ، انتقادات و پیشنهادات ارزنده خود را در راستای پیشرفت و توسعه کار با ما در میان بگذارید.
