خلاصه طرز تهیه نان آچما ارده و گردو

مواد لازم برای خمیر نان آچما ارده و گردو:

۲ عدد تخم‌مرغ (۱ زرده برای رومال)

۱ پیمانه شیر ولرم

½ پیمانه روغن مایع

۱ قاشق سوپ‌خوری خمیر مایه

¼ پیمانه ماست

۱ قاشق چای‌خوری نمک

۵ قاشق غذاخوری شکر

آرد به مقدار لازم

مواد لازم برای مواد میانی و رومال:

۱ پیمانه ارده

۷۰ گرم شکر

گردوی خرد شده به مقدار لازم

۵۰ گرم کره ذوب شده

۱ عدد زرده تخم‌مرغ

روغن مایع به مقدار کافی

مراحل تهیه نان آچما ارده و گردو:

۱. تهیه خمیر:

ابتدا شیر ولرم، شکر و روغن را مخلوط کرده و سپس تخم‌مرغ، نمک و ماست را اضافه کنید. خمیر مایه را اضافه کرده و مواد را کاملاً مخلوط کنید. سپس آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را ورز داده و به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت دهید تا پف کند.

۲. آماده‌سازی مواد میانی:

کره ذوب‌شده، ارده و شکر را مخلوط کرده و گردوی خردشده را اضافه کنید.

۳. شکل‌دهی نان:

پس از استراحت خمیر، آن را به سه قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را باز کنید. روی هر لایه خمیر، مواد میانی را پخش کنید و این کار را تا سه لایه ادامه دهید. سپس خمیر را به نوارهای ۲ سانتی‌متری برش زده و به‌صورت رول بپیچید. رول‌ها را در قالب گرد بچینید.

۴. استراحت دوم و پخت:

پس از چیدن رول‌ها در قالب، اجازه دهید خمیر یک ساعت دیگر استراحت کند. سپس زرده تخم‌مرغ را روی نان‌ها بمالید و در فر ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.

نکات مهم در تهیه نان آچما ارده و گردو:

دمای فرها متفاوت است، پس پخت نان را کنترل کنید.

در صورت نداشتن ارده، از کنجد سفید آسیاب‌شده استفاده کنید.

این نان نرم و خوش‌طعم است و برای افطار یا میان‌وعده مناسب می‌باشد.

نان آچما؛ گزینه‌ای مناسب برای قنادی‌های خانگی

نان آچما ارده و گردو گزینه‌ای عالی برای فروش در قنادی‌های خانگی است، به‌ویژه در ماه رمضان که شیرینی‌های مقوی تقاضای بالایی دارند. این نان خوشمزه، سالم و مغذی است و می‌تواند مشتریان زیادی را جذب کند. اگر به دنبال افزایش فروش و گسترش کسب‌وکار خانگی خود هستید، این نان را به لیست محصولات خود اضافه کنید.