نان فانتزی یکی از محصولات محبوب در قنادی‌ها و نانوایی‌ها است که به دلیل طعم لذیذ و شکل جذابش طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این نان، مراحل زیر را باید دنبال کرد:
ابتدا خمیر مایه را با شیر ولرم و شکر مخلوط کرده و اجازه دهید تا کف آلود و حجیم شود. سپس زرده تخم مرغ‌ها و روغن را با همزن مخلوط کرده و خمیر مایه را به آن اضافه کنید. آرد را کم‌کم اضافه کرده و خمیر را تا زمانی که نرم و لطیف شود، ورز دهید. پس از آن، خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
پس از استراحت، خمیر را به قطعات کوچکتر تقسیم کرده و به شکل دلخواه فرم دهید. برای پخت، فر قنادی را با دمای ۱۵۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و خمیرها را روی سینی چرب شده قرار دهید. برای طعم و رنگ بهتر، روی خمیرها مخلوط زرده تخم‌مرغ و شیر بمالید و مقداری کنجد بپاشید. نان‌ها را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید و در انتها با روشن کردن حرارت بالا، نان‌ها را برشته کنید.
برای جلوگیری از خشک شدن نان، حتماً یک کاسه آب درون فر قرار دهید و از باز کردن در فر خودداری کنید. همچنین، استفاده از مغزیجات و آرد با کیفیت می‌تواند نان را خوشمزه‌تر کند.
