باربیکیو و کباب‌پزهای گازی به دلیل عملکرد سریع، تنظیم دقیق حرارت، و راحتی استفاده، یکی از محبوب‌ترین ابزارها برای آشپزی در فضای باز محسوب می‌شوند. با این حال، نگهداری نامناسب یا استفاده نادرست از این دستگاه‌ها می‌تواند منجر به مشکلاتی شود. در ادامه، به بررسی مهم‌ترین مشکلات رایج و راهکارهای رفع آن‌ها پرداخته‌ایم.
1. روشن نشدن کباب‌پز گازی
علت:
زنگ‌زدگی و تجمع گردوغبار بر روی دستگاه.
خرابی سیستم جرقه‌زن یا انسداد مشعل‌ها.
روش جلوگیری:
نگهداری کباب‌پز در فضای خشک یا استفاده از روکش‌های مقاوم در برابر آب و UV.
تمیز کردن منظم سطح و اجزای داخلی.
روش رفع:
زنگ‌زدگی را با برس سیمی و سنباده نرم برطرف کنید و از اسپری ضدزنگ استفاده نمایید.
مشعل‌ها و نازل‌ها را تمیز کرده یا در صورت آسیب‌دیدگی، آن‌ها را تعویض کنید.
2. چسبیدن غذا به سطح کباب‌پز
علت:
عدم پیش‌گرم کردن یا چرب نکردن سطح کباب‌پز.
استفاده از دستگاه‌های با سطح فرسوده.
روش جلوگیری:
قبل از شروع پخت، سطح را پیش‌گرم کنید و با روغن مقاوم به حرارت چرب نمایید.
از توری یا سطوح نچسب استفاده کنید.
روش رفع:
پس از سرد شدن، باقی‌مانده‌های غذا را با برس سیمی یا اسکاچ پاک کنید.
برای تمیزکاری عمیق، از مخلوط آب گرم و سرکه استفاده کنید.
3. گرمای نامتوازن
علت:
پخش نادرست زغال‌ها در کباب‌پزهای ذغالی.
انسداد مشعل‌ها یا تنظیمات نادرست در کباب‌پزهای گازی.
روش جلوگیری:
زغال‌ها را به طور یکنواخت پخش کنید و مناطق گرمایی متفاوتی ایجاد کنید.
مشعل‌ها را به طور مرتب بررسی کنید و انسداد آن‌ها را برطرف نمایید.
روش رفع:
زغال‌ها را بازچینی کنید یا مشعل‌های مسدود شده را تمیز یا تعویض کنید.
4. انسداد نازل‌ها و کاهش شعله
علت:
تجمع چربی و باقی‌مانده غذا در نازل‌ها و سیستم گازی.
روش جلوگیری:
نازل‌ها و مشعل‌ها را مرتباً تمیز کنید.
قبل از پخت، چربی اضافی گوشت را بگیرید.
روش رفع:
نازل‌ها را باز کرده و با برس نرم و آب گرم تمیز کنید.
در صورت آسیب‌دیدگی، نازل‌ها را تعویض نمایید.
5. عدم روشن شدن کامل کباب‌پز گازی
علت:
خرابی سیستم جرقه‌زن، کاهش فشار گاز، یا انسداد در شیلنگ گاز.
روش جلوگیری:
قبل از هر بار استفاده، سیستم جرقه‌زن، شیلنگ گاز، و مشعل‌ها را بررسی کنید.
روش رفع:
در صورت خرابی جرقه‌زن، آن را تعمیر یا تعویض کنید.
برای بررسی فشار گاز و اتصالات، از یک تکنسین کمک بگیرید.
انتخاب باربیکیو باکیفیت
کیفیت باربیکیو تأثیر مستقیمی بر دوام، ایمنی، و کیفیت پخت دارد. باربیکیوهای نامرغوب ممکن است زنگ‌زدگی، خرابی سریع، یا خطرات ایمنی ایجاد کنند.
کیترو گاز تبرستان با استفاده از متریال باکیفیت، طراحی مدرن، و رعایت استانداردهای ایمنی، محصولاتی ارائه می‌دهد که از دوام بالا، پخت یکنواخت، و عملکرد بهینه برخوردار هستند. خدمات پس از فروش حرفه‌ای این برند نیز خرید مطمئنی را برای مشتریان تضمین می‌کند.
