کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین دسرها در سراسر جهان است که با طعم غنی و بافت نرم خود، در مناسبت‌هایی مانند جشن‌ها و تولدها بسیار پرطرفدار است. این کیک از انواع ساده تا کیک‌های چندلایه با کرم‌های متنوع تهیه می‌شود و همواره مورد استقبال قرار می‌گیرد.
تاریخچه کیک شکلاتی
کیک شکلاتی در قرن نوزدهم در ایالات متحده به وجود آمد. در آن زمان، شکلات به عنوان یک ماده لوکس محسوب می‌شد. با گسترش دسترسی به شکلات، این دسر به محبوبیتی جهانی دست یافت و همچنان یکی از دسرهای اصلی در جشن‌ها و مهمانی‌هاست.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی
آرد: ۲۵۰ گرم
شکر: ۳۰۰ گرم
پودر کاکائو: ۷۵ گرم
بکینگ پودر و نمک: هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر
روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
آب جوش: ۲۵۰ میلی‌لیتر
مواد تزیین:
خامه قنادی: ۲۰۰ گرم
شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
میوه تازه برای تزیین
مراحل تهیه کیک شکلاتی با فر برقی
آماده‌سازی مواد اولیه:
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.
شکر و تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی ترکیب کرده تا سبک شود. سپس شیر، روغن و وانیل را اضافه کنید.
ترکیب مواد:
مواد خشک را به تدریج به مخلوط مایع اضافه کرده و هم بزنید. در آخر، آب جوش را نیز اضافه کنید.
مایه را در قالب چرب شده بریزید.
پخت کیک:
فر برقی را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیش گرم کنید.
قالب را در فر قرار داده و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. با خلال دندان از پخت کامل مطمئن شوید.
پس از پخت، کیک را خنک کرده و از قالب خارج کنید.
تزیین کیک
خامه قنادی را بزنید تا حالت بگیرد.
شکلات تلخ را ذوب کنید و روی خامه بمالید.
با میوه‌های تازه، کیک را تزیین کنید.
نکات کلیدی
از مواد اولیه باکیفیت استفاده کنید.
اندازه‌گیری دقیق مواد با ترازو نتیجه بهتری خواهد داد.
فر را از قبل گرم کرده و دما را کنترل کنید.
نگهداری کیک
کیک شکلاتی را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا طراوت آن حفظ شود.
با رعایت این نکات، می‌توانید کیک شکلاتی بی‌نقصی تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
