تفاوت اصلی بین منقل و باربیکیو در روش پخت و امکانات آن‌ها نهفته است. در زیر تفاوت‌های بیشتری را توضیح می‌دهم:
۱. روش پخت
منقل: در منقل، غذا به صورت مستقیم با شعله یا زغال در تماس است. این روش باعث پخت سریع‌تر غذا می‌شود. به دلیل این تماس مستقیم، کنترل دمایی کمتری وجود دارد و امکان سوختن غذا بیشتر است. همچنین طعم دودی و سنتی که بسیاری از افراد دوست دارند، از این روش به دست می‌آید.
باربیکیو: در باربیکیو، غذا معمولاً روی شبکه‌ای قرار می‌گیرد و با حرارت غیرمستقیم پخته می‌شود. این روش باعث می‌شود غذا به آرامی و یکنواخت پخته شود و رطوبت آن حفظ شود. باربیکیو امکان کنترل دقیق دما را نیز دارد و به ویژه برای پخت‌های طولانی مدت مناسب است.
۲. زمان پخت
منقل: به دلیل تماس مستقیم غذا با شعله، زمان پخت در منقل سریع‌تر است. این ویژگی برای کسانی که می‌خواهند غذای خود را در مدت کوتاهی آماده کنند، مفید است.
باربیکیو: در باربیکیو به دلیل پخت غیرمستقیم، زمان بیشتری برای پخت کامل غذا نیاز است. این زمان اضافی باعث می‌شود که غذا بهتر طعم بگیرد و لطیف‌تر شود.
۳. قابلیت حمل و نقل
منقل: منقل‌ها به دلیل طراحی ساده و وزن کمتر، به راحتی قابل حمل هستند. این ویژگی آن‌ها را برای سفرها و پیک‌نیک‌ها ایده‌آل می‌کند.
باربیکیو: باربیکیوها معمولاً سنگین‌تر و بزرگ‌تر هستند. برخی از مدل‌های باربیکیو قابل حمل هستند، اما بسیاری از آن‌ها برای استفاده در محیط ثابت مثل حیاط یا باغ مناسب‌ترند.
۴. چند منظوره بودن
منقل: منقل علاوه بر پخت و پز، می‌تواند برای تولید زغال، گرم کردن محیط یا حتی تهیه چای هم استفاده شود. این چندمنظوره بودن آن را به ابزاری کارآمد در سفرها تبدیل کرده است.
باربیکیو: باربیکیو بیشتر برای پخت گوشت و سبزیجات به روش گریلینگ استفاده می‌شود و اگرچه امکانات متنوعی مانند کنترل دما و سینی جمع‌آوری چربی دارد، اما معمولاً کاربردهای اضافی مانند منقل ندارد.
۵. قیمت و دسترسی
منقل: به دلیل طراحی ساده و ساختار اولیه، قیمت منقل‌ها معمولاً پایین‌تر است. بنابراین برای کسانی که به دنبال گزینه‌ای اقتصادی هستند، منقل انتخاب خوبی است.
باربیکیو: به دلیل امکانات بیشتر و طراحی پیچیده‌تر، باربیکیوها معمولاً قیمت بالاتری دارند. با این حال، این هزینه اضافی با کیفیت بهتر پخت و تجربه حرفه‌ای‌تر جبران می‌شود.
اگر به دنبال گزینه‌ای سبک و قابل حمل برای سفر و پیک‌نیک هستید، منقل انتخاب بهتری است. اما اگر به دنبال تجربه‌ای حرفه‌ای‌تر و با امکانات بیشتر برای پخت غذا هستید، باربیکیو گزینه مناسب‌تری خواهد بود. انتخاب نهایی به نیازها، بودجه و سبک زندگی شما بستگی دارد.
