کیک هندوانه یلدایی یکی از دسرهای جذاب و خوشمزه برای شب یلدا است که با ترکیب رنگ‌های سبز، سفید و قرمز، شبیه به هندوانه طراحی می‌شود. این کیک هم در فر و هم در قابلمه قابل تهیه است. در ادامه دستور تهیه این کیک با دو روش ارائه می‌شود.
مواد لازم برای تهیه کیک هندوانه در فر
تخم‌مرغ: 3 عدد شکر: 1 لیوان وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری شیر: 1 لیوان سرخالی آرد: 2 لیوان سرخالی بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری رنگ ژله‌ای (سبز و قرمز): به مقدار کافی کنجد سیاه یا شکلات چیپسی: به مقدار لازم
طرز تهیه کیک هندوانه یلدایی در فر
آماده‌سازی اولیه فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل هم بزنید تا کرمی و کش‌دار شود. اضافه کردن مواد مایع شیر را اضافه کرده و سپس آرد و بیکینگ پودر را در سه مرحله اضافه کنید. مواد را با لیسک دورانی مخلوط کنید. رنگ‌آمیزی مایه کیک مایه کیک را به سه قسمت تقسیم کنید: یکی را قرمز، دیگری را سبز و بخش سوم را بدون رنگ بگذارید. ریختن مواد در قالب قالب را چرب کرده و کنجد یا شکلات چیپسی کف آن بپاشید. مایه‌ها را به ترتیب قرمز، سفید و سبز اضافه کنید. پخت کیک قالب را در فر قرار دهید و به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید.
مواد لازم برای کیک هندوانه در قابلمه
تخم‌مرغ: 6 عدد شکر: 400 گرم آرد: 500 گرم شیر: 400 میلی‌لیتر بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری وانیل: 1 قاشق مرباخوری رنگ ژله‌ای (قرمز و سبز): به مقدار کافی روغن مایع: ½ پیمانه
طرز تهیه کیک هندوانه یلدایی در قابلمه
تهیه مایه کیک تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل هم بزنید تا پف کند. سپس روغن مایع و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را به تدریج اضافه کنید. رنگ‌آمیزی مایه کیک مایه را مانند روش قبل به سه بخش تقسیم کنید و با رنگ‌های خوراکی رنگ‌آمیزی کنید. پخت در قابلمه قابلمه را چرب کرده و گرم کنید. مایه‌ها را به ترتیب قرمز، سفید و سبز در قابلمه بریزید. درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و به مدت 60 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. تزئین کیک هندوانه یلدایی برای تزئین، می‌توانید از کنجد سیاه، شکلات چیپسی یا بریلو قرمز استفاده کنید تا ظاهر کیک شبیه دانه‌های هندوانه شود.
نکات مهم در تهیه کیک هندوانه
از رنگ ژله‌ای برای رنگ‌های شفاف و زیبا استفاده کنید. آرد را دو بار الک کنید تا کیک نرم و سبک شود. اگر فر ندارید، پخت در قابلمه نتیجه مشابهی خواهد داشت. با رعایت این نکات، می‌توانید یک کیک هندوانه یلدایی خوشمزه و زیبا برای شب یلدا آماده کنید و از دورهمی خود لذت ببرید.
