کیک هویج و گردو یکی از کیک‌های خوش‌طعم و مقوی است که با ترکیب هویج تازه، مغز گردو و ادویه‌هایی مانند دارچین، طعمی بی‌نظیر دارد. این کیک علاوه بر پذیرایی در مهمانی‌ها، به‌عنوان یک میان‌وعده سالم در رژیم غذایی نیز مناسب است. در ادامه، مراحل تهیه این کیک خوشمزه با استفاده از مواد ساده و در دسترس آورده شده است.
مواد لازم:
تخم‌مرغ: ۴ عدد
هویج رنده‌شده: ۱ لیوان
آرد: ۲ لیوان (۲۵۰ گرم)
بکینگ پودر: ۱ و ½ قاشق چای‌خوری
مغز گردو: ½ لیوان
روغن مایع: ½ لیوان
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
شکر: ۱ لیوان
طرز تهیه کیک در فر:
آماده‌سازی مواد اولیه:
تخم‌مرغ‌ها را با شکر هم بزنید تا مخلوط کرمی شود.
اضافه کردن هویج:
هویج‌های رنده‌شده و خشک‌شده را به مخلوط اضافه کنید.
افزودن روغن مایع:
روغن را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.
ترکیب مواد خشک:
آرد، بکینگ پودر و دارچین را الک کرده و به‌آرامی به مخلوط مایع اضافه کنید.
اضافه کردن گردو:
گردوهای خرد شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
چرب کردن قالب:
قالب را چرب کرده و آردپاشی کنید.
ریختن مواد در قالب و پیش‌گرم کردن فر:
مواد را داخل قالب ریخته و فر را روی 170 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
پخت کیک:
کیک را به مدت 40 دقیقه بپزید و با خلال دندان میزان پخت را تست کنید.
خنک شدن و تزئین:
پس از خنک شدن، کیک را با شکلات یا گردو تزئین کنید.
طرز تهیه کیک بدون فر:
آماده‌سازی اولیه:
مانند روش قبل، تخم‌مرغ و شکر را هم بزنید، سپس هویج و روغن را اضافه کنید.
ترکیب مواد خشک و گردو:
آرد، بکینگ پودر، دارچین و گردو را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.
چرب کردن تابه:
کف تابه را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید.
پخت روی گاز:
تابه را روی حرارت کم قرار داده و درب آن را ببندید. کیک را 35 تا 40 دقیقه بپزید.
نکات مهم:
اندازه‌گیری دقیق مواد: برای بافت مناسب کیک اهمیت دارد.
هم زدن کافی تخم‌مرغ و شکر: برای پف بیشتر کیک ضروری است.
الک کردن آرد: از گلوله شدن مواد جلوگیری می‌کند.
چرب کردن قالب یا تابه: برای جدا شدن راحت کیک از قالب لازم است.
تست پخت: از خلال دندان استفاده کنید تا از پخت کامل کیک مطمئن شوید.
با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید یک کیک هویج و گردوی خوشمزه و سالم تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
