ویتامین b12 که با نام کوبالامین نیز شناخته می شود، یکی از مهمترین انواع ویتامین B است که نقش بسیار مهمی در سلامت عصبی و عملکرد مغز دارد. کمبود این ویتامین آسیب های جبران ناپذیری مخصوصا به بافت عصبی بدن وارد می کند.
با من در ادامه این مقاله همراه باشید تا درباره خواص ویتامین b12 و عوارض کمبود این ویتامین بر بدن توضیحاتی را به شما ارائه نمایم.
ویتامین B12 یک ویتامین محلول در آب است که از طریق جریان خون به سراسر بدن انتشار پیدا می کند. محلول در آب بودن ویتامین b12 این مزیت را دارد که ویتامین b12 اضافی در بدن از طریق ادرار دفع می شود.
به طور طبیعی ویتامین B12 در فرآورده های گوشتی وجود دارد. از جمله مواد غذایی حاوی ویتامین B12 عبارتند از:
با این حساب کسانی که رژیم گیاهخواری یا وگان دارند، بیشتر از همه مستعد کمبود ویتامین b12 هستند و حتما باید با پزشک درباره آن مشورت نمایند.
ویتامین ب۱۲ برای عملکرد طبیعی مغز و سیستم عصبی بسیار مهم است. همچنین در تشکیل گلبول‌های قرمز نقش داشته و برای سنتز و تثبیت پایداری DNA ضروری است. متابولیسم همه سلول‌های بدن به ویتامین ب۱۲ وابسته است، زیرا این ویتامین در سنتز و ترکیب اسیدهای چرب و تولید انرژی نقش دارد. ویتامین ب۱۲ از طریق کمک به بدن در جذب اسید فولیک (ویتامین B9)، سبب آزاد شدن انرژی می‌شود.
بدن انسان در هر دقیقه، میلیون‌ها گلبول قرمز تولید می‌کند. این سلول‌ها بدون ویتامین B12 نمی‌توانند به درستی تکثیر شوند. اگر سطح این ویتامین در بدن بسیار کم باشد، تولید گلبول‌های قرمز کاهش یافته و منجر به کم خونی می‌شود.
ویتامین ب12 برای مصرف موضعی نیز وجود دارد. پزشکان در مواردی از این محصول برای کنترل علائم اگزما و پسوریازیس در بزرگسالان استفاده می‌کنند. این ویتامین در برخی محصولات موضعی برای درمان خشکی پوست نیز به چشم می‌خورد.
در بزرگسالان یعنی افراد بالای 15 سال، باید روزانه 2.4 میکرو گرم ویتامین B12 برای بدن شخص تامین گردد. این میزان در افراد باردار و خانم های شیرده به 2.8 میکروگرم در روز می رسد. با توجه به اینکه ویتامین b12 یک ویتامین محلول در آب بوده و مقادیر اضافی آن به واسطه ادرار دفع می شود، نیازی به نگرانی برای ازدیاد این ویتامین وجود نداشته و مقادیر اضافی آن دفع می شود.
تاکنون گزارشی مبنی بر مسمومیت بر اثر اشباع ویتامین B12 گزارش نشده است.
همانطور که گفته شد بیشترین اثر این ویتامین بر روی عملکرد عصبی و سلول های مغز است. پس قطعا کمبود این ویتامین باید بیشترین تاثیر را بر این ناحیه بگذارد که همینطور نیز هست. کسی که دچار کمبود ویتامین b12 است، دچار مشکلات حافظه و گاه افسردگی و سردرگمی های گاه به گاه می شود. همچنین جدای از علائم روحی و روانی، این افراد می توانند به یبوست دچار شده و گاه کاهش وزن و کم شدن اشتها را داشته باشند.
در مواردی که کمبود ویتامین b12 بسیار شدید باشد، فرد می تواند مستعد ابتلا به حتی جنون و پزخاشگری های عجیب باشد.
به طور کلی افرادی که دچار کم خونی مخصوصا به شکل حاد هستند یا افرادی که مشکلات روده دارند در جذب این ویتامین به مشکل می خورند. این افراد باید زیر نظر پزشک از مکمل های b12 استفاده کنند.
همانطور که گفته شد این ویتامین حتی در صورت مصرف بیش از حد نیز عارضه ای ایجاد نمی کند اما افرادی که به طور معمول و در برنامه غذایی خود از منابعی که در بالا گفته شد مانند فرآورده های گوشتی استفاده می کنند در غال اوقات نیازی به مصرف مکمل ندارند و ویتامین b12 مورد نیاز بدنشان از طریق تغذیه طبیعی تامین می شود.
