ببین، کافئین مثل یه رفیق باحاله که همهجا باهاته، ولی اگه زیادهروی کنی، حسابی اذیتت میکنه. از یه طرف، وقتی خستهای، یه فنجون قهوه یا چای میتونه حسابی سرحالت بیاره و تمرکزتو ببره بالا. حتی بعضی وقتا تو ورزش هم کمکت میکنه که بیشتر دووم بیاری. ولی از اون طرف، اگه زیادی بخوری، ممکنه شبها خواب به چشمت نیاد، دلت شور بزنه و حتی فشار خونت بره بالا.
داداش من! خسته ای برو بخواب، قهوه نخور
نکته: از عبارت کافئین توی نوشته زیر زیاد استفاده کردم، چون شامل چایی و قهوه و سایر نوشیدنی های کافئین دار دیگه هم میشه. ولی بیشتر، تمرکز روی مصرف قهوه دارم.
داستان کافئین تو بدن ما چیه؟
کافئین یه جورایی مثل یه هکر حرفهای، مغز ما رو گول میزنه. یه مادهای تو مغز هست به اسم آدنوزین که وقتی زیاد میشه، حس خوابآلودگی بهمون دست میده. کافئین مثل یه کلید تقلبی، جلوی کار آدنوزین رو میگیره و نمیذاره حس خستگی بهمون دست بده. تازه، یه مادهای هم تو مغز هست به اسم دوپامین که وقتی ترشح میشه، حس خوبی بهمون میده. کافئین باعث میشه که دوپامین زودتر تو مغز آزاد بشه و حس سرخوشی بهمون دست بده.
خوبیهای کافئین
حواس جمع و تمرکز بالا: وقتی کار مهمی داری، یه کم کافئین میتونه کمکت کنه که بهتر تمرکز کنی.
خستگی ممنوع: اگه حس میکنی توانت داره تموم میشه، یه کم کافئین میتونه جون تازهای بهت بده.
ورزش باحالتر: کافئین میتونه تو ورزش هم کمکت کنه که بیشتر انرژی داشته باشی.
یه کم هم ضد پیری: بعضی تحقیقات نشون داده که کافئین ممکنه از بعضی بیماریها مثل پارکینسون و آلزایمر جلوگیری کنه.
بدیهای کافئین
استرس و بیخوابی: اگه زیادی کافئین بخوری، ممکنه شبها نتونی بخوابی و استرس بگیری.
فشار خون بالا: کافئین ممکنه فشار خونت رو یه کم ببره بالا.
دلدرد و اینا: بعضیها بعد از خوردن کافئین، دلدرد یا سوزش معده میگیرن.
اعتیاد: اگه هر روز زیاد نوشیدنی کافئین دار بخوری، بدنت بهش عادت میکنه و اگه یه روز نخوری، شاید سردرد بگیری یا بی حوصله بشی.
ازونجایی که پزشکی یک علم تجربیه، من روی خودم چندین سال (از سال 97 تا الان) مصرف قهوه رو در حالت ها و ساعت های مختلف امتحان کردم. نتیجه رو روی چندتا از همکار هام که شدیدا مخالف مصرف قهوه بودند و مشکل معده داشتند هم یه تست زدم و جالب بود که بدون عارضه کیفشون کوک شد.
و اما نتیجه آزمایشاتم :)
هر کسی یه جوری با کافئین کنار میاد. بعضیها با یه فنجون قهوه هم سرحال میشن، بعضیها هم باید چند فنجون بخورن.
قهوه فوری نخور، فقط یه آشغاله که کافئینش تا دو برابر قهوه دمی هستش و معلوم نیست چی توشه. به خصوص ۳ در ۱، که پودرشیر و شکر هم به شدت توش زیاده. و هم چاق میشی و هم گند میزنه به گوارشت.
بهترین ترکیبی که دوستش دارم اسپرسو - ۷۰ درصد عربیکا و ۳۰ درصد روبوستا هستش. البته کاملا به خودت بستگی داره و هزار مدل میتونی طمع مختلف درست کنی.
برای دم کردن و عصاره گیری هر فنجون بیشتر از ۸ گرم پودر قهوه استفاده نکن. برای دم کردن از "فرنچ پرس" یا "مینی پرسو" یا اگر پولدار هستید گزینه "پیپاموکا" هم میتونه خیلی جذاب باشه.
سعی کن زیادی قهوه نخوری. بیشتر از ۲ فنجون قهوه در روز، زیاده. این میزان که گفتم حدود ۱۲۰ تا ۱۵۰ میلیگرم کافئین در روز میشه که تقریبا نصف چیزیه که اجازه داری بدون آسیب مصرف کنی.
با معده خالی قهوه نخور. بهترین زمان ۹ صبح بعد از صبحونه و ساعت ۱۴ بعد از ناهار یا میان وعده ظهره.
با خوردن شکلات یا شکر و سایر چیزای شیرین خوردن قهوه رو خرابش نکن. چون بعد از یه مدت به قند اعتیاد پیدا میکنی بعد فکر میکنی حساسیت به کافئین داری
ساعت ۱۵ به بعد قهوه نخور، وگرنه شب خوابت نمیبره یا بی کیفیت میشه. بین ۳ تا ۵ ساعت زمان نیاز داری که کافئین از بدنت خارج بشه.
اگه بارداری یا مریضی خاصی داری، قبل از خوردن قهوه با دکترت مشورت کن.
