اگر شما هم مانند هزاران نفر دیگر به نوشیدن قهوه علاقه دارید، و البته ترجیح می‌دهید هرازگاهی در ایوان خانه‌ی خود بنشینید و از نوشیدن قهوه لذت ببرید، یا دوست دارید در حین مطالعه یا دیدن فیلم، قهوه بنوشید، حتی اگر دوست دارید از مهمانانتان با قهوه پذیرایی کنید، باید بدانید که آسیاب قهوه بخش جدایی ناپذیر تهیه قهوه است. اگر در خوردن قهوه حرفه‌ای هستید، حتما می‌دانید که قهوه‌ای دلنشین‌تر است که تازه باشد و قهوه‌ای تازه است که بلافاصله پس از آسیاب شدن مصرف شود. قهوه‌ی آسیاب شده پس از مدتی طعم و عطر خود را از دست می‌دهد و طعم کهنگی به خود می‌گیرد.
بنابراین، بهتر است حتما یک آسیاب قهوه در منزل خود داشته باشید، تا همیشه از نوشیدن یک قهوه‌ی دلنشین لذت ببرید! ما در ادامه شما را با انواع دستگاه‌های آسیاب قهوه آشنا می‌کنیم و به شما کمک می‌کنیم تا در هنگام خرید بهترین و مناسب‌ترین نمونه را انتخاب نمایید
همانطور که در بخش بالا نیز به آن اشاره کردیم، قهوه‌های پودر شده و آماده اغلب تازه نیستند و طعم دلنشین قهوه را برای شما به ارمغان نمی‌آ‌ورند. قهوه‌ای که نهایتا 45 دقیقه پیش آسیاب شده باشد، طعم اصیل یک نوشیدنی لذت‌بخش را با خود به همراه دارد.
علاوه بر آن دانه‌های قهوه، باید متناسب با دستگاهی باشد که به وسیله آن قهوه را دم می کنید. شاید قهوه‌ای که استفاده می کنید بیش از حد برای دستگاهتان نرم باشد یا برعکس دانه‌های درشتش مناسب دستگاهتان نباشد.
از آنجا که درجه‌ی ریزی یا درشتی دانه‌ی قهوه در طعم و عطر نهایی قهوه بسیار موثر است، در نتیجه آسیاب قهوه به شما عطری دلنشین را هدیه می‌دهد و از شما یک فرد حرفه‌ای می‌سازد. اگر دانه‌های قهوه‌ی خود را به درستی آسیاب نکنید، باعث می‌شود قهوه به درستی دم نکشد و طعم مطبوعی را نداشته باشید.
اما یکی از مزایایی که وجود یک دستگاه آسیاب قهوه را در منزلتان ضروری می‌نماید این است که اگر همیشه قهوه نمی‌نوشید، بهتر است به جای پودر آماده از دانه‌ی قهوه در منزل نگه‌داری نمایید تا همیشه قهوه‌ای تازه داشته باشید.
· آسیاب تیغهای: این نوع دستگاهها معادل هاون برقی آشپزخانه هستند. در این نوع آسیاب‌ها، که در آن از تیغه استفاده شده‌است، دانه‌های قهوه از میان تیغه‌ها عبور و بسته به سلیقه‌ی شما ریزتر یا درشت‌تر آسیاب می‌شوند. این نوع دستگاهها برای افراد تازه‌کار بسیار مناسب است، اما میزان درشتی و ریزی قهوه، اندکی ناهماهنگ است. این نوع آسیاب به شما امکان می‌دهد که نوع قهوه‌ی خود را براساس دستگاه قهوه‌جوش خود تنظیم نمایید. این نوع از آسیاب‌ها که برقی هستند، به دو نوع زیر در بازار موجودند:
o آسیاب قهوه تیغهای صاف: آسیای تیغهای فلت نیز به این دستگاهها گفته می شود و از این رو به این نام مشهورند که تیغه‌های آنان سطحی صاف دارند. مزایای این دستگاهها هزینه‌ی کمتر این دستگاهها نسبت به تیغه‌ی مخروطی هستند. این دستگاهها صدای بسیار زیادی از خود تولید می‌کنند، اما نتیجه‌ای که نصیبتان می‌شود، بسیار مطلوب‌تر است. این دستگاهها اطراف شما را حسابی به هم ریخته می‌کنند.
o آسیاب قهوه تیغهای مخروطی: این نوع دستگاهها تیغهای مخروطی دارند و بهترین گزینه برای آسیاب قهوه‌ی شما هستند. از معایب این دستگاه، می‌توان به قیمت بالای آن‌ها اشاره نمود. اما حسنی که دارند این است که با تنظیم سرعتشان به خوبی می‌توانید صدای کمتری داشته باشید و مواظب باشید قهوه در حین آسیاب شدن داغ نشود.
· آسیاب قهوه‌ی پاکت زن(manual) : اگر شما روزی بیش از یک یا دو فنجان قهوه مصرف نمی‌کنید، بهتر است از آسیاب‌های دستی برای آسیاب قهوه استفاده کنید. این دستگاهها به علت کوچکی، قابل حمل هستند. این دستگاهها از آنجا که هزینه‌ی کمتری نسبت به نوع برقی دارند، بسیار مقرون به صرفه هستند. اما زمان زیادی را باید برای آسیاب قهوه صرف نمایید!
· آسیاب قهوه اسپرسو(اتوماتیک): این دستگاه ها که از آن‌ها به عنوان دستگاه‌های برقی هم یاد می شود، مناسب کافی‌شاپ‌ها و افرادی است که مصرف روزانه‌ی قهوه‌اشان بیش از یک یا دو فنجان است. سرعت عمل در آسیاب کردن قهوه، به این افراد و به صاحبان کافی شاپ‌ها کمک می کند تا در طول روز وقت کمتری را صرف این کار نمایند.
· آسیای قهوه دوزر (doser) : این نوع از آسیاب‌ها بیشتر برای استفاده در مکان‌هایی مناسب است که مصرف قهوه در آن‌ها بسیار بالاست. کافی‌شاپ‌ها بهترین گزینه برای مصرف این دستگاهها هستند. این دستگاهها حجم زیادی از قهوه را آسیاب می کنند و سپس آن‌ها را در مخزن نگه داری می‌کنند. سپس از این قهوه به راحتی برای شات گرفتن استفاده می‌کنند. اما از معایب این دستگاه می‌توان به این مساله اشاره کرد که چون حجم قهوه‌ی آسیاب شده بالاست، پس از مدتی کیفیت خود را از دست می‌دهد و دیگر قابلیت استفاده اولیه خود را ندارد. به عبارت دیگر بعد از 15 الی 45 دقیقه که از زمان آسیاب کردن قهوه گذشت، قهوه طعم تازگی خود را از دست می‌دهد.
· آسیای قهوه دوزرلس (doserless): این نوع دستگاه، قهوه را مستقیما داخل ظرف پخش می‌نماید و به شما امکان می دهد که با استفاده از دکمه‌ای که تعبیه شده است، میزان قهوه‌ی مورد نیاز را تنظیم نمایید. بدین وسیله شما می‌توانید میزان قهوه را اندازه گیری و به اندازه ی دلخواه از آن استفاده نمایید.
اگر شما هم عادت دارید خود را روزانه چندین بار به نوشیدن قهوه دعوت نمایید، اگر عادت دارید از مهمانان خود با قهوه پذیرایی کنید، اگر شما صاحب یک کافی شاپ دنج و کوچک یا کافی شاپی بزرگ و مجلل هستید، حتما به خوبی می‌دانید که یک قهوه زمانی طعمی اصیل و دلنشین دارد که دانه‌های قهوه‌اش به تازگی آسیاب شده باشد. منظور ما از تازگی، دقیقا چیزی حول و حوش 15 تا 45 دقیقه قبل از دم کردن قهوه است.
به همین منظور به شما توصیه می‌کنیم که حتما برای منزل یا محل کارتان یک دستگاه آسیاب قهوه تهیه کنید و هر وقت اراده کردید در صدم ثانیه قهوه‌ای تازه را آسیاب کنید و دیگران را هم در بوی مطبوع قهوه‌ی خود، مهمان کنید. درنگ نکنید. یک قنجان قهوه‌ی تازه منتظر شماست.
