اگرچه کینوا معمولاً با غلاتی مانند گندم و جو، یکسان شمرده می شود، در واقع یک شبه غله است. به عبارت دیگر، کینوا اساساً دانه ای است که مشابه غلات، تهیه و مصرف می شود. گندم سیاه و آمارانت، نمونه های دیگری از دانه های شبه غلات هستند.
کینوا حاوی مواد مغذی مفیدی مانند فیبر، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این محصول همچنین حاوی منگنز، آهن، فولات، منیزیم، فسفر، پتاسیم، B6، مس و ریبوفلاوین است.
یک فنجان کینوای پخته شده، ۲۲۲ کالری، هشت گرم پروتئین، چهار گرم چربی، ۳۹ گرم کربوهیدرات و پنج گرم فیبر دارد. به گفته متخصصان تغذیه، افزودن کینوا به رژیم غذایی به کاهش وزن کمک می کند. ارزش غذایی ذکر شده، مربوط به 1 فنجان (185 گرم) کینوای پخته شده است.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره کالری و جدول ارزش غذایی کینوا به صفحه ارزش غذایی کینوا مراجعه کنید.
