تو این مقاله میخوام در مورد تفاوت غذای سالم با غذای سلامت براتون توضیح بدم!
خیلیاتون در کامنتا و دایرکتا ازم میپرسین که مثلا این شیرینی که خونگیه و کاملا سالمه یا اینکه این دسر رو خودمون درست کردیم و با مواد کاملا بهداشتی، درجه یک و سالم تهیه شده! بله کاملا درسته و حق با شماست.
ولی غذای سالم، بهداشتی و درجه یک، لزوما سلامت نیست، حالا در ادامه مقاله میخوام براتون توضیح بدم که غذای سلامت چیه! پس همراه باشید:
غذای سلامت چیست؟
غذای سلامت رو میشه از دو زاویه بررسی کرد، یک از لحاظ کیفیت و دو از لحاظ کمیت.
از لحاظ کیفیت: وقتی ما به مواد مصرفی غذایی تمرکز و توجه می کنیم به بررسی کیفیت آن می پردازیم، مثلا میزان و نوع روغن مصرفی، میزان نمک مصرفی، میزان شیرینی مصرفی و ...
به عنوان مثال شیرینی جات مضر است و سلامت نیست، حتی اگه در منزل با رعایت تمام نکات بهداشتی و با بهترین مواد اولیه تهیه شده باشه!
مثال دیگه براتون بزنم، روغن برای سلامت انسان مضر است، حتی روغن کرمانشاهی یا روغن زیتون یا روغن کنجد و یا هر روغن دیگه ای که باشه!
پس غذای سلامت از نظر کیفیت میشه مدیریت مواد اولیه و ترکیبات مصرفی در پخت و پز! حالا من چیکار می کنم، با توجه به شرایط زندگی شما و میزان فعالیت فیزیکی و ورزشی که انجام میدید، غذای سلامت براتون میپزم. با این امید که 100 سال سالم و تندرست زندگی کنید و دچار دیابت، کلسترول بالا، چربی بالا، اضافه وزن و ... نشید! نشید شاید ادعای زیادی باشه و رویا باشه ولی میشه گفت که کمتر بشید.
از لحاظ کمیت: خب ماها به طور معمول عادت داریم که 3 وعده اصلی (صبحانه، نهار، شام) و بسیاری تنقلات میانی در روز بخوریم. حالا اگر همون میزان 3 وعده را به وعده در روز تبدیل کنیم، یعنی 3 وعده اصلی و 2 میان وعده و همچنین از تنقلات جانبی پرهیز کنیم. بدن انسان بهتر و مناسب تر هضم و جذب مواد غذایی را انجام می دهد و تاثیر مستقیم بر سلامت مان خواهد داشت.
نمیدونم که حوصله خوندن مزالب بالا را داشتید یا نه! ولی کسی که خونده و به اینجا رسیده تفاوت غذای سالم با غذای سلامت رو میدونه دیگه و امیدوارم که به غذای سلامت رو بیارید و همیشه سلامت باشید.
شاد و تندرست باشید :) chef_kavandi@
