🍓 دعوایی شیرین که قرنهاست ادامه دارد!
اگر فکر میکنید نوشیدن چای فقط یعنی یک فنجان چای داغ، انگلیسیها حرف دیگری برای گفتن دارند! «کریم تی» یکی از دوستداشتنیترین سنتهای بریتانیایی است؛ ترکیبی از چای، اسکان (Scone)، مربا و خامه غلیظ که قرنهاست مردم را دور یک میز جمع میکند.
اما جالبترین بخش ماجرا اینجاست: هنوز هم انگلیسیها بر سر اینکه اول باید مربا را روی اسکان زد یا خامه را، با هم بحث میکنند!
☕ کریم تی دقیقا چیست؟
کریم تی یک میانوعده سنتی انگلیسی است که معمولا از یک فنجان چای، اسکان تازه، مربای توتفرنگی و خامه مخصوصی به نام Clotted Cream تشکیل میشود.
این خامه با خامههای معمولی فرق دارد؛ بافتی بسیار غلیظ، نرم و کرهای دارد و به همین دلیل ستاره اصلی این پذیرایی محسوب میشود.
🏰 ریشهای در دل تاریخ انگلستان
داستان کریم تی به حدود هزار سال پیش برمیگردد. گفته میشود راهبان صومعه «تاویستاک» در منطقه دوون برای پذیرایی از کارگرانی که در بازسازی صومعه کمک میکردند، نان را همراه با خامه و مربا سرو میکردند.
سالها بعد، با محبوب شدن نوشیدن چای در بریتانیا و شکلگیری سنت «Afternoon Tea»، اسکان، مربا و خامه به بخش جداییناپذیر این مراسم تبدیل شدند.
🍓 اول مربا یا اول خامه؟
این سوال شاید ساده به نظر برسد، اما یکی از معروفترین اختلافنظرهای غذایی بریتانیاست!
🌿 روش دوون (Devon)
اول خامه روی اسکان قرار میگیرد و بعد مربا روی آن اضافه میشود.
🌿 روش کورنوال (Cornwall)
اول مربا روی اسکان مالیده میشود و سپس خامه روی آن قرار میگیرد.
هر دو طرف معتقدند روش خودشان تنها راه درست خوردن کریم تی است!
🎉 چطور روز ملی کریم تی را جشن بگیریم؟
یک عصرانه انگلیسی با چای، اسکان و مربا ترتیب دهید.
هر دو روش دوون و کورنوال را امتحان کنید و ببینید کدام را بیشتر دوست دارید.
دوستانتان را برای یک دورهمی عصرانه دعوت کنید.
درباره فرهنگ چاینوشی بریتانیا و آداب جالب آن بیشتر بخوانید.
🤩 چند حقیقت جالب درباره کریم تی
✨ خامه Clotted Cream آنقدر محبوب است که بعضیها فقط برای امتحان کردن نسخه اصیل آن به جنوب انگلستان سفر میکنند.
✨ سنت نوشیدن چای عصرانه در قرن نوزدهم محبوب شد؛ زمانی که فاصله بین ناهار و شام طولانی بود.
✨ اسکان در ظاهر شبیه نان یا شیرینی است، اما بافت خاص و طعم متفاوتی دارد.
✨ در بریتانیا، بسیاری از کافهها و هتلها منوهای ویژه «Afternoon Tea» ارائه میدهند.
💖 طعمی از آرامش انگلیسی
روز ملی کریم تی فقط درباره نوشیدن چای نیست؛ درباره لذت بردن از لحظههای آرام، گفتوگو با عزیزان و تجربه یکی از دوستداشتنیترین سنتهای بریتانیایی است. گاهی یک فنجان چای و یک اسکان ساده میتواند حال آدم را بهتر از هر چیز دیگری کند.
✍🏻روزنگار جهانی
