شناخت کامل از ویژگی‌ها و تنوع گندم اساسی برای موفقیت در کاشت این گیاه است. گندم به دلیل اهمیت تغذیه‌ای و تنوع ژنتیکی آن، در مورد کشاورزان و دانشمندان جلب توجه قرار گرفته است.
گندم انواع مختلفی دارد، از جمله گندم دوروم برای تهیه ماکارونی و گندم نرم و سخت برای پخت نان. انتخاب نوع گندم بر اساس شرایط آب و هوایی، خاک، و نیازهای بازار انجام می‌شود.
گیاه گندم ساقه‌های استوانه‌ای و برگ‌های نواری دارد و گل‌آذین‌هایی به نام سنبله. شناخت ساختار گیاهی گندم اهمیت دارد؛ به عنوان مثال، عمق مناسب کاشت بذر با توجه به اندازه سنبله‌ها برای رشد بهینه گندم حیاتی است.
گندم منبع غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این دانه‌ها نه‌تنها در تولید مواد غذایی مانند نان و ماکارونی به‌کار می‌روند بلکه در صنایع دیگر نیز کاربردهای دارند، مانند استفاده از کاه گندم در تولید کاغذ و محصولات بیوتکنولوژیکی.
آماده‌سازی بستر کاشت از مراحل اساسی موفقیت در کاشت گندم است. انتخاب زمین مناسب با حاصلخیزی و زهکشی مناسب، بررسی pH خاک و میزان نمک از مواردی هستند که قبل از کاشت باید در نظر گرفته شوند.
