قهوه سبز به دانه‌های قهوه اشاره دارد که قبل از پخت ویا روشن شدن، در واقعه به حالت خام و سبز باقی مانده‌اند. دانه‌های قهوه از محصول درخت قهوه گرفته می‌شوند. معمولاً این دانه‌ها پس از برداشت از درخت، پس از یک فرآیند تغذیه و خشکاندن، به شکل دانه‌های سبز به بازار عرضه می‌شوند.
قهوه سبز معمولاً به عنوان یک محصول مهم در زنجانه قهوه تلقی می‌شود. اثرات مفید بسیاری برای سلامت ادعا شده‌اند که برخی از آنها شامل کاهش وزن، افزایش انرژی، و خواص آنتی‌اکسیدانی است. مصرف قهوه سبز معمولاً به عنوان یک مکمل غذایی یا جزء اصلی رژیم غذایی در برخی از مناطق به عنوان یک راه برای بهبود سلامت در نظر گرفته می‌شود.
همچنین، تحقیقات در آموزش باریستا و آموزشگاه قهوه مانند کافی پارس که به صورت تخصصی در صنعت کافه و قهوه فعالیت می کنند بر روی قهوه سبز نشان داده‌اند که این ماده ممکن است در کاهش فشار خون، بهبود سطح چربی خون، و حتی پیشگیری از برخی از بیماری‌ها مؤثر باشد. با این حال، همیشه قبل از استفاده از هر نوع مکمل یا تغذیه جایگزین با متخصص یا پزشک خود مشورت کنید.
قهوه سبز دارای فواید مختلفی است که برخی از آنها عبارتند از:
۱. آنتی‌اکسیدان‌ها: حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند اسید کلوروژنیک و اسید کافئیک است که می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتی در بدن مؤثر باشند.
۲. افزایش انرژی: حاوی کمیتی معدود از کافئین است که می‌تواند انرژی و هوشیاری را افزایش دهد بدون این که اثرات منفی مرتبط با مصرف زیاد کافئین را داشته باشد.
۳. کاهش وزن: برخی مطالعات نشان داده‌اند که ممکن است در کاهش وزن به عنوان یک عامل کمکی مؤثر باشد، به خصوص به دلیل تأثیرات مثبت بر متابولیسم چربی.
۴. حفاظت از سلول‌ها: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در می‌توانند به حفظ سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتی کمک کنند.
۵. کاهش فشار خون: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.
همچنین، مهم است توجه داشت که هرچند فوایدی دارد، اما مصرف متعادل و معقول آن توسط هر فرد باید با دیدگاه به وضعیت سلامت و نیازهای فردی انجام شود. همچنین همیشه قبل از شروع هر نوع رژیم یا مصرف مکمل، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه مناسب است.
در کل معمولاً به عنوان ماده ای ایمن تلقی می‌شود، اما مصرف آن همراه با برخی مسائل باید با دقت انجام شود. مضرات ممکن قهوه سبز می‌توانند شامل موارد زیر باشند:
۱. کافئین: حتی اگر کمتر از قهوه تازه باشد، نیز حاوی کافئین است که در مصرف بیش از حد ممکن است اثرات جانبی از جمله افزایش ضربان قلب، اضطراب و مشکلات خواب را ایجاد کند.
۲. مسائل معده‌ای: مصرف زیاد ممکن است منجر به مشکلات معده مانند اختلالات گوارش، تحریک معده و اسهال شود.
۳. تداخل با داروها: مصرف این نوع قهوه ممکن است با عملکرد برخی داروها تداخل داشته باشد. برای افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند، مشورت با پزشک اهمیت دارد.
۴. آلرژی: برخی افراد ممکن است به این نوع قهوه حساسیت نشان دهند و علائمی همچون حساسیت پوستی یا مشکلات تنفسی داشته باشند.
۵. حاوی مواد مخدر: حاوی مقادیر کمی کافئین است که یک مواد مخدر معروف است. مصرف زیاد آن ممکن است به اعتیاد وابستگی ایجاد کند.
همانطور که ذکر شد، هرچند فوایدی دارد اما مصرف آن باید با معقولیت انجام شود و بهتر است قبل از شروع هر نوع رژیم یا مصرف مکمل، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت شود.
برای دم کردن قهوه سبز، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:
۱. آماده‌سازی دانه‌ها:
۲. تمیز کردن دانه‌ها:
۳. شروع به دم کردن:
۴. دم‌کردن:
۵. قهوه را سرو کنید:
واقعیت مهم در مورد قهوه سبز و لاغری این است که در هیچ منبعی نشان داده نشده که قهوه حتما بر فراید لاغری افراد تاثیر گذار است و موجب لاغری می شود، بلکه در مطالعات برخی اثرات مثبت آن بر فرآیند لاغری مورد توجه قرار گرفته است، اما باید توجه داشت که این فرآیند تنها با مصرف قهوه سبز تضمین نمی‌شود و باید با یک رژیم غذایی متنوع و سالم همراه شود.
بعضی از نقاط کلیدی عبارتند از:
۱. تأثیر بر متابولیسم چربی: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که قهوه سبز ممکن است به افزایش متابولیسم چربی‌ها و کاهش جذب چربی در دستگاه گوارش کمک کند. این اثرات می‌توانند در فرآیند لاغری تأثیرگذار باشند.
۲. کاهش وزن: برخی از تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف قهوه سبز می‌تواند منجر به کاهش وزن شود، به ویژه در افرادی که به همراه رژیم کم کالری و فعالیت‌های ورزشی استفاده می‌شود.
۳. کاهش شیره گلوکز: برخی مطالعات نشان داده‌اند که قهوه سبز ممکن است به کاهش مقدار شیره گلوکز در خون کمک کند و در نتیجه کنترل سطح قند خون را تسهیل کند.
با این حال، مهم است که مصرف قهوه سبز را با احتیاط و با مشورت پزشک یا متخصص تغذیه انجام دهید. همچنین، لازم است به این نکته توجه داشته باشید که هیچ مکمل یا غذای جایگزینی نمی‌تواند به تنهایی عامل اصلی لاغری باشد، و رعایت یک سبک زندگی سالم از جمله تغذیه مناسب و ورزش نیز اهمیت دارد.
