تغذیه در تمام دوران زندگی اهمیت بسزایی دارد و در سنین بالا به علت کم شدن تحرک و ضعف جسمانی، این موضوع توجه بیشتری را می‌طلبد. سالمندان می‌توانند با مشورت پزشک تغذیه، برنامه غذایی مناسبی را برای خود تنظیم نمایند.
ما در این مقاله سعی داریم تا با معرفی مواد غذایی و راهکارهایی مناسب، کمک کنیم تا سالمندان عزیز زندگی بهتر و سالم‌تری را تجربه کنند.
یکی از در دسترس ترین مواد خوراکی است که در تقویت قوه یادگیری و حافظه سالمندان تاثیر دارد. بنابراین باید در برخی از موارد، حتی اگر میلی به نوشیدن آب ندارند، می‌توانند به صورت جرعه جرعه آب را میل کنند. مصرف آب قدرت یادگیری و یادآوری این دوره سنی را بالا می‌برد.
علاوه بر این، مصرف برخی گیاهان نیز به تقویت حافظه و در نتیجه دقت و تمرکز می‌انجامد. در اینجا به تعدادی از آنها اشاره می‌گردد:
طبیعت گرم، خاصیت محرک سیستم عصبی مرکزی و مقوی اعصاب بوده، تاثیری ماندگار در تقویت قوای فکری و مغزی دارد.
سردردهای عصبی، فراموشی و کندی ذهن را کاهش می‌دهد. این گیاه خوش عطر یکی از بهترین گیاهانی است که از قدیم الایام تاکنون جهت درمان انواع بیماری های ذهنی و فراموشی، توسط طبیبان یونانی و ایرانی تجویز شده و مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
رزماری یا اکلیل کوهی گیاهی است که دستگاه عصبی را تحریک و تقویت می‌کند و اثری عجیب در تقویت حافظه و قوای ذهنی دارد. طبیعت گرم و خشک و طعم تند و تیز و خاصیت محرک دستگاه عصبی و گردش خون این گیاه سبب شده است که دارویی مفید و موثر جهت درمان اکثر بیماری‌ها و اختلالات عصبی و مغزی از جمله افسردگی، میگرن عصبی و استرس و فراموشی باشد.
وجود درصد بالایی از مواد قندی به طوری که در 100 گرم انجیر، حدود 6/7 میلی گرم قند طبیعی وجود دارد و مصرف آن با کارهای فکری می‌تواند بسیار مفید باشد. دارای ویتامین‌های آ و ب و ث و مواد معدنی مثل آهن، برم، منگنز، گوگرد می‌باشد که همه برای بدن و سلول‌های مغزی مفید هستند.
وجود 54% روغن و 24% مواد نشاسته‌ای و مقداری قند و صمغ و همچنین درصد بالایی از املاح نظیر فسفر، منیزیم، پتاسیم، گوگرد و آهن و ویتامین نیاسین در میوه شیرین بادام هر چند آن را کمی سنگین و دیر هضم برای معده ساخته است، ولی یکی از بهترین مواد طبیعی مقوی مغز و سلول‌های دستگاه اعصاب مرکزی می‌باشد.
جین سینگ که ریشه گیاهی چینی و شبیه به هویج زرد رنگ بوده، به قدری از نظر ارزش غذایی بالاست که به نام ریشه زندگی لقب گرفته است، و از آن برای تقویت جسم و ذهن استفاده می‌نمایند.
جینکو بیلوبا، به درخت معبد شهرت داشته، یک گیاه مقوی حافظه به شمار می‌رود. قسمت مورد استفاده داروی آن برگ‌های این گیاه بوده که خاصیت آرام بخش دارد و موجب جریان خون بیشتر در سلول‌های مغزی شده، جهت مقابله با آلزایمر در پیری به کار می‌رود.
با مقدار زیاد فسفر و قند این گیاه کمک زیادی به مغز و درک مطالب و خاطرات و ثبت و ضبط آنها می‌کند. از سوی دیگر در درمان کم خونی و ضعف عمومی بدن به ویژه در ناحیه سلول‌های مغزی موثر است.
شهرت زیادی در تقویت اعصاب، کمک به تحریک سلول‌های مغزی و تقویت آن و همچنین تقویت حافظه دارد. این گیاه گرم و خشک بوده دارای خاصیت شادی بخش و تقویت کننده حواس و مغز و تنظیم کننده سلسله اعصاب است.
کتاب راهکارهای افزایش دقت و تمرکز بالای 60 سال به سالمندان عزیز کمک خواهد کرد تا دقت، تمرکز و توجه خود را بهبود بخشند. برای دریافت کتاب بر روی لینک زیر کلیک نمایید:
راهکارهای افزایش دقت و تمرکز بالای 60 سال (نسخه چاپی)
راهکارهای افزایش دقت و تمرکز بالای 60 سال (نسخه pdf)
اثرات بسیار مفیدی بر روی حافظه و از بین بردن کند ذهنی و فراموشی دارد. همچنین موارد دیگری که سفارش شده مانند چکاندن چند قطره آبلیمو یا نارنج تازه روی غذا جذب آهن را بالا می‌برد که در تقویت حافظه موثر است. فرآورده‌هایی که آلومینیوم دارند چه خوراکی و چه موضعی، باعث کاهش حافظه و عامل اصلی آلزایمر می‌تواند محسوب گردد.
آلومینیوم یک عنصر بوده و به میزان کمی در آب آشامیدنی وجود دارد، در هر بار مسواک زدن مراقب باشید که خمیر دندان را قورت ندهید. زیرا حاوی کمی آلومینیوم است. پخت و پز در ظرف آلومینیوم خطرناک بوده، پیچیدن مرغ و ماهی در فویل‌های آلومینیومی برای سلامتی و حافظه مناسب نیست.
گنجاندن لبنیات، حبوبات، میوه‌ها، ماهی‌ها و انواع مغزها، در برنامه غذایی سالمندان لازم است. زیرا در روند یادگیری آنها تاثیر دارد. برای تقویت بهتر حافظه سالمندان، آبزیان غنی‌ترین منبع امگا 3 بوده. ماهی، میگو، روغن ماهی و حتی کپسول‌های امگا 3 و ویتامین D (در صورت تجویز پزشک) می‌تواند به افزایش قدرت حافظه کمک کند.
تاکنون عملکرد دقیق خواب مشخص نشده، ولی نقش آن در کسب انرژی، تقویت و تجدید قوای بدن و رشد بسیار مهم است. مطالعات نشان داده، روشی که می‌خوریم، می‌خوابیم، کار می‌کنیم و زندگی که در آن غرق شده‌ایم و در واقع سبک زندگی ما را تشکیل می‌دهد، کاملاً بر روی فعالیت مغز ما اثر دارد.
سه ماده سروتونین، دوپامین و کوریتوزیل از ترکیبات شیمیایی مهم و موثر در فرآیند بازدهی مغز است که تحت تاثیر سبک زندگی ما قرار دارد.
در دنیای بدون برق و الکتریسیته خیلی از مردم 12 ساعت از شبانه روز و حتی در بعضی از مناطق، ساعات بیشتری را در تاریکی می‌گذراندند. این به معنای ترشح مقدار زیادی از ملاتنین بوده، در حالی که امروزه الکتریسیته و چراغ‌های خواب مانع این امر می‌گردد و همین امر موجب کاهش دقت و تمرکز افراد می‌شود.
خواب خوب موجب خوش خلقی فرد شده، در حالی که خواب نامناسب میزان کورتیزل را بالا می‌برد و در نتیجه موجب افزایش استرس می‌گردد که این امر خود باعث کاهش دوپامین، در نتیجه عدم خوشحالی، عدم انگیزه، کاهش دقت و تمرکز شده، نهایتاً موجب دپرس شدن فرد می‌گردد.
همانگونه که در قسمت قبل بر نبود نور برای خواب راحت و تاثیر آن بر افزایش دقت و تمرکز تاکید شد. در اینجا بر استفاده مناسب از نور خورشید در جهت تقویت جسم و ذهن توجه می‌شود. نور خورشید برای افزایش ویتامین D لازم بوده، موجب کاهش استرس و در نتیجه افزایش دقت و تمرکز می‌گردد. با استفاده از کرم‌های ضد آفتاب می‌توان به مدت 20 الی 40 دقیقه از نور خورشید استفاده کرده و به پیشگیری پیشرفت پوکی استخوان کمک نمود.
تحرک داشتن نقش بسزایی در شادابی فرد و فعالیت ذهن دارد. پیاده روی، ورزش سبُک کششی، شنا و از این قیبل در برنامه هفتگی می‌تواند به بالا رفتن دقت و تمرکز افراد کمک کند. برای مثال برنامه ورزشی زیر برای سنین بالای 60 سال مناسب به نظر می‌رسد:
دو تا پنج دقیقه راه بروید، ده تا بیست دقیقه بدون آسیب زدن به خودتان شدت آن را افزایش دهید، سپس آرام شوید و نفستان را بیرون بدهید، این چرخه را تا شش بار ادامه دهید.
بیرون دادن نفس نقش مهمی در کاهش استرس و بازتولید آنزیم‌های حیاتی برای سلامتی مغز و انرژی دارد. هر چند مکان‌هایی که اکسیژن فراوان دارد نیز توصیه نمی‌گردد. ولی دم و بازدم‌های عمیق نقش مهمی در بازسازی سلول‌های مغزی و افزایش دقت و تمرکز می‌گردد.
می‌توان برای تحرک داشتن به نکات زیر توجه کرد:
راه رفتن در اتاق برای سالمندانی که قادر به خروج از منزل نیستند، حتی با استفاده از واکر سبب تحرکی اندک می‌شود. چرا که تحرک از خروج کلسیم و مواد معدنی جلوگیری می‌کند.
مرکز آموزشی – توانبخشی مشکلات ویژه یادگیری ذهن فرزام با برگزاری دوره‌های بهبود دقت و تمرکز آماده خدمات رسانی به شما والدین گرامی و فرزندان دلبندتان می‌باشد.
