تخم مرغ سرشار از مواد مغذی است که بسیاری از آنها در رژیم غذایی مدرن نادر می باشند.
9 فواید تخم مرغ که برای سلامتی تایید گردیده به شرح ذیل می باشد.
تخم مرغ یکی از مغذی ترین مواد غذایی موجود در کره زمین است. یک تخم مرغ کامل حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز برای تبدیل یک سلول به جوجه است.
ویتامین (A) : 8 درصد از ارزش غذایی روزانه DV
فولات : 6 درصد از DV
اسید پانتونتیک (ویتامین B5): 14 درصد DV
ویتامین (B12): 23 درصد از DV
ریپوفلاوین (ویتامین B2): 20 درصد DV
فسفر: 7 درصد DV
سلنیوم: 28 درصد DV
تخم مرغ همچنین حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین D، ویتامین E، ویتامین B6، کلسیم می باشد. این شامل 78 کالری، 6 گرم پروتئین و 5 گرم چربی است.
تخم مرغ همچنین حاوی مواد مغذی کمیاب مختلفی است که برای سلامتی مفید می باشند. در واقع، تخم مرغ تقریباً یک غذای کامل است و حاوی اندکی از هر ماده مغذی مورد نیاز بدن می باشد.
اگر بتوانید تخم مرغ های مرتعی یا غنی‌شده با امگا 3 را مصرف کنید، این تخم مرغ‌ها حتی مواد مغذی‌تری دارند. این تخم مرغ حاوی مقادیر بیشتری از چربی امگا 3 می باشد و ویتامین A و E بسیاری دارند.
اما بر کلسترول خون تأثیر منفی نمی گذارد در واقع یک تخم مرغ حاوی 186 میلی گرم کلسترول می باشد.
با این حال، مهم است که به خاطر داشته باشید که کلسترول موجود در رژیم غذایی ممکن است لزوماً تأثیری بر سطح کلسترول خون یا خطر بیماری قلبی نداشته باشد.
کبد در واقع هر روز مقادیر زیادی کلسترول تولید می کند. در واقع، هنگامی که کلسترول بیشتری می خورید، کبد شما توانایی تنظیم سطح کلسترول را با تولید کمتر و یکنواخت کردن آن دارد.
با این وجود، واکنش به خوردن تخم مرغ بین افراد متفاوت است.
با این حال، افراد مبتلا به اختلالات ژنتیکی مانند هیپرکلسترولمی خانوادگی یا حاملان یک نوع ژن به نام APOE4
ممکن است بخواهند تخم مرغ را در حد متعادل مصرف کنند.
مخفف HDL لیپوپروتئین با چگالی بالا است و اغلب به عنوان کلسترول “خوب” شناخته می شود.
افرادی که سطوح بالاتری از HDL دارند معمولاً خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته و سایر مشکلات سلامتی کمتری دارند.
مصرف تخم مرغ یک راه عالی برای افزایش HDL است. در یک مطالعه نتیجه گرفته شد که مصرف 1 تا 3 تخم مرغ در روز به مدت چهار هفته، سطح HDL را 6 الی 13 درصد در بزرگسالان جوان و سالم افزایش خواهد داد.
کولین یک ماده مغذی است که اکثر مردم حتی از وجود آن اطلاعی ندارند، اما یک ماده فوق العاده مهم است و اغلب با ویتامین های B گروه بندی می شود.
کولین برای ساخت غشای سلولی استفاده می شود و در تولید مولکول های سیگنالینگ در مغز همراه با عملکردهای مختلف دیگر نقش دارد.
علائم کمبود کولین جدی است، بنابراین خوشبختانه در اکثر افراد سالم و غیر باردار نادر است، عمدتاً به این دلیل که بدن کولین تولید می کند.
تخم مرغ کامل منبع عالی کولین است. یک تخم مرغ حاوی بیش از 100 میلی گرم از این ماده مغذی بسیار مهم است.
کلسترول LDL به طور کلی به عنوان کلسترول “بد” شناخته می شود.
شناخته شده است که داشتن سطوح بالای LDL با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است.
اما بسیاری از مردم نمی دانند که LDL بر اساس اندازه ذرات به گروه هایی زیر تقسیم می شود.
ذرات کوچک و متراکم LDL و ذرات بزرگ LDL
بسیاری از مطالعات نشان داده اند که افرادی که ذرات LDL عمدتاً کوچک و متراکم دارند نسبت به افرادی که عمدتاً ذرات LDL بزرگ دارند در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری قلبی هستند .
حتی اگر تخم مرغ تمایل به افزایش خفیف کلسترول LDL در برخی از افراد را داشته باشد، تصور می شود که خوردن تخم مرغ به جای ذرات کوچک و متراکم LDL، عمدتاً سطوح LDL بزرگ (یا شناورتر) را افزایش می دهد.
یکی از پیامدهای پیری این است که بینایی بدتر می شود.
چندین ماده مغذی وجود دارد که به مقابله با برخی از فرآیندهای دژنراتیو که می تواند روی چشم ما تأثیر بگذارد کمک می کند.
دو مورد از آنها لوتئین و زاگزانتین نام دارند. آنها آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که در شبکه چشم جمع می شوند.
مطالعات نشان می دهد که مصرف مقادیر کافی از این مواد مغذی می تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا، دو اختلال بسیار رایج چشمی را کاهش دهد. زرده تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی لوتئین و زاگزانتین است.در یک مطالعه قدیمی، خوردن 1 تخم مرغ در روز به مدت 5 هفته سطح لوتئین خون را 26 درصد و زآگزانتین را تا 38 درصد در افراد مسن افزایش داد.
تخم مرغ همچنین سرشار از ویتامین A است که در اینجا جای ذکر دیگری دارد. کمبود ویتامین A شایع ترین علت نابینایی در جهان است.
همه تخم ها یکسان ایجاد نمی شوند. ترکیب مواد مغذی آنها بست به نحوه تغذیه و پرورش مرغ ها متفاوت است.
تخم مرغ هایی که در مراتع پرورش یافته اند و یا با خوراک های غنی شده با امگا 3 تغذیه شده اند، دارای اسیدهای چرب امگا 3 بسیار بیشتری هستند.
اسیدهای چرب امگا 3 برای کاهش سطح تری گلیسیرید خون، یک عامل خطر شناخته شده برای بیماری قلبی شناخته شده است.
مطالعات نشان می دهد که مصرف تخم مرغ غنی شده با امگا 3 یک راه بسیار موثر برای کاهش تری گلیسیرید خون است.
در یک مطالعه قدیمی‌تر، مصرف تنها پنج تخم‌مرغ غنی‌شده با امگا 3 در هفته به مدت سه هفته باعث کاهش تری گلیسیرید 16 تا 18 درصد گردید.
اخیراً، یک مطالعه کوچک در سال 2020 روی 20 شرکت‌کننده نشان داد که مصرف روزانه 2 تخم‌مرغ غنی‌شده با امگا 3 به مدت پنج هفته، تری گلیسیرید را تا 10 درصد کاهش می‌دهد .
پروتئین ها بلوک های اصلی ساختمان بدن انسان هستند و دریافت پروتئین در رژیم غذایی بسیار مهم است و پروتئین یکی از فواید تخم مرغ است.
آنها برای ساخت انواع بافت ها و مولکول هایی استفاده می شوند که هم اهداف ساختاری و هم عملکردی دارند.
تخم مرغ منبع عالی پروتئین است و یک تخم مرغ بزرگ حاوی شش گرم از آن است.
تخم مرغ همچنین حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری در نسبت های مناسب است، بنابراین بدن شما برای استفاده کامل از پروتئین موجود در آنها به خوبی مجهز است.
مصرف پروتئین کافی می تواند به کاهش وزن، افزایش توده عضلانی، کاهش فشار خون و بهینه سازی سلامت استخوان کمک کند.
تخم مرغ ها فوق العاده سیر کننده هستند. آنها یک غذای با پروتئین بالا هستند و پروتئین تا حد زیادی سیر کننده ترین درشت مغذی است.
تخم مرغ در مقیاسی به نام شاخص سیری، که توانایی غذاها در ایجاد احساس سیری و کاهش کالری دریافتی بعدی را اندازه گیری می کند، امتیاز بالایی دارد.
در یک مطالعه روی 50 فرد بزرگسال چاق و دارای اضافه وزن، مصرف تخم مرغ و نان تست به جای غلات و شیر با آب پرتقال باعث کاهش احساس گرسنگی بعد از غذا شد، دوره گرسنگی را طولانی کرد و باعث شد تا 4 ساعت بعد ناهار 180 کالری کمتر کنند.
مردم هزاران سال است که تخم مرغ می خورند. تخم مرغ انواع مختلفی دارد، اما رایج ترین انتخاب، مرغ است.
تخم مرغ حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی است که جزء ضروری یک رژیم غذایی سالم هستند. در بسیاری از نقاط جهان، تخم مرغ یک غذای ارزان و در دسترس است.
در گذشته، در مورد سالم بودن یا نبودن تخم مرغ، به ویژه در مورد کلسترول، بحث و جدل وجود داشت. با این حال، تفکر فعلی این است که تخم مرغ در حد اعتدال سالم است، زیرا می تواند منبع خوبی از پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری باشد.
با تشکر از دوستانی که وقت خود را در اختیار ما قرار دادند و از وبلاگ ما دیدن کرده اند.
آدرس سایت: https://holding.arefkhandan.com
آدرس شرکت: مشهد - 10 کیلومتری طبرسی شمالی - جاده ابلق - اراضی برزش آباد - برزش آباد 1 - 300 متر بعد از امام زاده -- سمت راست - هلدینگ جهان تجارت عارف خندان
آدرس اینستاگرام: arefkhandan_official@
