مهدی روحی زهرایی:میزان مناسب کربوهیدرات می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های ورزشی فراهم کند. ورزشکاران باید کربوهیدرات‌های غنی و از منابع متنوع مانند میوه، سبزیجات، غلات کامل و کمترین میزان قند مصنوعی را مصرف کنند.
بدن ورزشکاران قندها و نشاسته های کربوهیدرات را به انرژی (گلوکز) تبدیل می کند یا آن را در بافت های کبد و ماهیچه (گلیکوژن) ذخیره می کند. بنابراین استقامت و قدرت برای فعالیت های با شدت بالا و کوتاه مدت را افزایش می‌دهد.
