در این مقاله می‌خواهیم از دیدگاه روانشناسی به آشپزی نگاه کنیم. اگر قبلا که آشپزی می‌کردید از این فواید
بی‌اطلاع بودید از این به بعد با آگاهی بیشتری آشپزی خواهید کرد و از انجام آن لذت خواهید برد.
ما به ندرت فقط برای خودمان آشپزی می‌کنیم و معمولا غذایی که پخته‌ایم را سهیم می‌شویم و این می‌تواند روابط ما را با خانواده و دوستانمان بهبود بخشد.
مطالعات نشان می‌دهند که آشپزی باعث افزایش خلاقیت می‌شود و افزایش خلاقیت باعث بهبود خلق و خو می‌شود. دانشمندان تصور می‌کنند که خلاقیت آشپزی موجب می‌شود افراد احساس کنند اعتماد به نفس و توانمندی بیشتری دارند و این با نتایج پژوهش‌های فراوان انجام شده درباره تأثیر خلاقیت بر احساس شادی مطابقت دارد.
آشپزی شامل خرد کردن، هم زدن و ... است که این کارهای کوچک نیاز به توجه دارند و باعث می‌شوند روی کاری که الان داریم انجام می‌دهیم تمرکز کنیم پس خود به خود ذهنمان از همه چیز خالی می‌شود و دیگر به مسائلی که استرس زاست فکر نمی‌کنیم.
طبق گفته روانشناسان برای ایجاد حس موفقیت می‌توانیم اهداف قابل دستیابی برای خود گذاشته و پس از انجام آن به خود هدیه دهیم. تهیه یک وعده غذا برای کسی که هرگز آشپزی نکرده و یا خیلی کم آشپزی می‌کند یک موفقیت به حساب می‌آید.
پخت و پز و آشپزی در مراحل مختلف نیاز به صبر دارد ریز کردن سیر، پیاز، زنجبیل که به غذا طعم و مزه می‌دهند یا صبر کردن برای اینکه کوکی‌های خوشمزه و خوش عطرتان خنک شوند و پس از آن از مزه‌اش لذت ببرید شاید هم باید موقع خوردن کمی صبر کنید تا دهانتان نسوزد.
منابع:
