لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا گل، که در طب سنتی به لوبیای بلدی مشهور است، یکی از حبوبات پر خاصیت می‌باشد. لوبیا چشم بلبلی ظاهری بیضی شکل دارد که بر روی آن، یک قسمت بیضی شکل مشکی مثل چشم قرار دارد. از این رو به دلیل شکل ظاهری اش، به آن لوبیا چشم بلبلی گفته می‌شود. لوبیا چشم بلبلی در برخی از مناطق آسیا، آفریقا و سایر نقاط با آب و هوای خشک پرورش می‌یابد. لوبیا چشم بلبلی طبع کمی گرم و تر دارد. لوبیا چشم بلبلی خواص زیادی برای سلامتی بدن و زیبایی دارد. این نوع لوبیا معمولا در تهیه بسیاری از غذاها، سالاد، سوپ و آش نیز کاربرد دارد.
170 گرم لوبیا چشم بلبلی پخته شده
کالری = 194 کیلوکالری
کربوهیدرات = 35 گرم
پروتئین = 13 گرم
فیبر لوبیا چشم بلبلی = 11 گرم
فولات = 88% از نیاز روزانه
مس = 50% از نیاز روزانه
ویتامین B1 (تیامین) = 28% از نیاز روزانه
آهن = 23% از نیاز روزانه
و... ادامه دارد
... مشاهده ادامه مطلب ...
