آش دوغ یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است. آش دوغ، اصالت اردبیلی دارد و بیشتر در آن استان پخته می‌شود. اگر تابه حال این غذا را امتحان نکرده اید، پیشنهاد می‌کنیم که هرچه زودتر آش دوغ خوشمزه را آماده کرده و نوش جان کنید.
نخود پخته = 2 پیمانه
برنج = 4 پیمانه
گشنیز = نیم کیلو
روغن = به مقدار لازم
نمک = به مقدار لازم
فلفل سیاه = مقدار کمی
آرد برنج یا آرد گندم = 2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ = 2 عدد
دوغ ترش بدون گاز یا ماست ترش = 1 عدد
برای تهیه آش دوغ، ابتدا نخودها را می‌پزیم. سپس به سراغ برنج می‌رویم و برنج را کامل می‌پزیم. بعد از پختن برنج، نخودهای پخته شده را به آن اضافه می‌کنیم. سپس مقداری آب به قابلمه اضافه می‌کنیم تا برنج کامل بپزد و لعاب بیندازد.
حالا کمی روغن، نمک و فلفل به قابلمه حاوی برنج و نخود اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم بر روی حرارت بماند و لعاب بیندازد.
در این گام، می‌رسیم به افزودن دوغ یا ماست ترش. دوغ / ماست ترش را ... مشاهده ادامه مطلب ...
