سلام
امیدوارم که حالتون خوب باشه
در این مقاله سعی دارم به بهترین شیرین کننده ها برای محصولات کافئین دار بپردازم
بامن همراه باشید .
در دنیای پر سرعت امروز، نوشیدنیهای کافئیندار، از جمله قهوه، چای، و نوشیدنیهای انرژیزا، به بخشی جداییناپذیر از رژیم غذایی و سبک زندگی بسیاری از افراد تبدیل شدهاند.
این دسته از شیرینکنندهها برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف قند و کالری هستند، یا کسانی که به دلیل شرایط پزشکی (مانند دیابت) باید مصرف قند را محدود کنند، بسیار جذاب است.
این شیرینکنندهها معمولاً صدها یا هزاران برابر شیرینتر از شکر هستند و مقدار بسیار کمی از آنها برای شیرین کردن نوشیدنی کافی است.
استویا از برگهای گیاه Stevia به دست میآید و به دلیل شیرینی بسیار بالا و عدم داشتن کالری، به یکی از محبوبترین شیرینکنندههای طبیعی بدون کالری تبدیل شده است.
ترکیبات شیرینکننده اصلی آن "استویول گلیکوزیدها" هستند.
مزایا:
بدون کالری: برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا کنترل کالری دریافتی هستند، عالی است.
منبع طبیعی: از یک گیاه به دست میآید، که برای برخی افراد جذابیت بیشتری نسبت به شیرینکنندههای مصنوعی دارد.
مناسب برای افراد دیابتی: تأثیر بسیار کمی بر سطح قند خون دارد و برای افراد دیابتی بیخطر است.
شیرینی قوی: مقدار کمی از آن برای شیرین کردن کافی است.
اریتریتول یک الکل قندی است که به طور طبیعی در برخی میوهها (مانند گلابی، انگور) و مواد غذایی تخمیر شده یافت میشود.
در صنعت، از تخمیر گلوکز توسط مخمرها به دست میآید. اریتریتول حدود 70% شیرینی شکر را دارد و تقریباً هیچ کالری ندارد.
مزایا:
تقریباً بدون کالری: کالری بسیار ناچیزی دارد (حدود 0.2 کیلوکالری بر گرم در مقابل 4 کیلوکالری بر گرم شکر).
طعم ملایم و شبیه شکر: طعم آن به شکر نزدیکتر از بسیاری از شیرینکنندههای دیگر است و طعم پسزمینه ناخوشایندی ندارد.
تأثیر کم بر قند خون: مانند استویا، تأثیر بسیار کمی بر سطح قند خون و انسولین دارد و برای افراد دیابتی مناسب است.
احتمال کمتر مشکلات گوارشی: در مقایسه با سایر الکلهای قندی (مانند سوربیتول یا زایلیتول)، اریتریتول کمتر احتمال دارد که باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ یا اسهال شود، زیرا عمدتاً از طریق ادرار دفع میشود.
سوکرالوز: یک شیرینکننده مصنوعی بدون کالری است که از شکر ساخته میشود
سوکرالوز حدود 600 برابر شیرینتر از شکر و در برابر حرارت مقاوم است .
آسپارتام: یکی دیگر از شیرینکنندههای مصنوعی محبوب است که از دو اسید آمینه (آسپارتیک اسید و فنیلآلانین) تشکیل شده است.
حدود 200 برابر شیرینتر از شکر است و کالری بسیار کمی دارد.
مزایا:
بدون کالری و بسیار شیرین: برای تولید طعم شیرین در نوشیدنیها به مقادیر بسیار کمی نیاز دارند.
مناسب برای افراد دیابتی: تأثیر ناچیزی بر قند خون دارند.
کاربرد گسترده: در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنیهای رژیمی و بدون قند استفاده میشوند.
ساخارین: یکی از قدیمیترین شیرینکنندههای مصنوعی، حدود 300-400 برابر شیرینتر از شکر و بدون کالری. طعم فلزی یا تلخ پسزمینه دارد.
زایلیتول: الکل قندی با شیرینی مشابه شکر، اما با کالری کمتر .
سوربیتول: الکل قندی با شیرینی کمتر از شکر و کالری کمتر.
سوکرالوز/آسپارتام: اگر به دنبال شیرینی قوی و بدون کالری هستید، اینها گزینههای رایجی هستند.
اگر به دنبال کاهش مصرف قند هستید:
استویا، اریتریتول، سوکرالوز، آسپارتام: این شیرینکنندهها در بسیاری از محصولات "رژیمی" یا "بدون قند" استفاده میشوند.
به طور کلی دسته شیرین کننده های مصنوعی بسیار طیف گستره ای رو در بر میگیره اما متداول ترین اونها مواردی ست که در قسمت بالا به اونها اشاره شد .
سوکرالوز برند کانبو و جین هه ،اسپارتام و آسه سولفام برند ویتا سوییت و... در انبار شورآباد موجود میباشد .
برای خرید این محصولات میتونید با شماره در مقاله تماس بگیرید .
