کالری برنج براساس نوع برنج متفاوت است. به عنوان مثلا کالری برنج قهوه ای با کالری برنج سفید فرق دارد، همچنین کالری برنج کته با کالری برنج آبکش متفاوت است. اگر میخواهید از میزان کالری هر بشقاب و هرقاشق برنج مطلع شوید، ادامه مطلب را بخوانید.
میزان کالری در برنج به نوع، مقدار و پخت آن بستگی دارد. به طور کلی، هر گونه برنج حاوی کالری متفاوتی نسبت به دیگری است. برای مثال، نیم پیمانه برنج سفید پخته بدون نمک حاوی تقریبا ۱۰۰ کالری، ۱/۲ پیمانه برنج قهوه ای پخته بدون نمک حاوی تقریبا ۱۰۸ کالری، یک پیمانه برنج قهوه ای پخته بدون نمک حاوی تقریبا ۲۰۵ کالری و یک پیمانه برنج قهوه ای خام حاوی تقریبا ۱۶۵ کالری است.
توجه داشته باشید که اضافه کردن روغن، کره، یا سایر روش‌های پخت می‌تواند، تعداد کالری‌های آن را افزایش و یا کاهش دهد.
مقدار کالری انواع برنج می‌تواند با توجه به شکل طبخ آن متفاوت باشد. مقدار کالری بطور متوسط در هر یک از انواع طبخ در بالاترین مقدار، حدود ۲۰۰ کیلوکالری در هر پیمانه است. اگر چه افزودن روغن و نمک به برنج ممکن است مقدار کالری آن را افزایش دهد. با هم به تعدادی اشاره خواهیم داشت.
یک پیمانه برنج بخارپز پخته شده، (حدود ۱۵۰ گرم) حاوی حدود ۱۱۰ کیلوکالری در حالت خام و حدود ۱۹۰ کیلوکالری پس از پخت است.
100 گرم برنج قهوه‌ای پخته شده حاوی حدود 130 کالری است. این مقدار حاوی 2.7 گرم پروتئین، 28 گرم کربوهیدرات، 0.3 گرم چربی و 1.3 گرم فیبر است. همچنین، برنج قهوه‌ای حاوی مقادیری از ویتامین‌های B و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و فسفر است.
برنج دارای بسیاری از مواد مغذی مهم است، اما در مصرف آن باید احتیاط نمود، زیرا حتی در برنج کم کالری برخی کربوهیدرات‌ها وجود دارد که مصرف زیاد آنها باعث افزایش وزن می شود. برای مثال، برنج با نام های “برنج کامل” و یا “برنج قهوه ای” که بدون پوست،یا حالت سفید شده کشت شده اند ، معمولا کمترین میزان چربی را دارند.
از میان برنجها، برنج Basmati ممکن است نسبت به برخی دیگر از انواع برنج، کمترین میزان چربی را داشته باشد. با این حال، توصیه می کنیم که همواره قبل از خرید و مصرف برنج، برچسب مواد مغذی را مطالعه فرمایید.
میزان کالری در برنج سفید، برنج بلور و برنج بسمتی به ترتیب ۱۳۰ ، ۱۴۴ و ۱۵۶ کیلوکالری در هر (۱۰۰ گرم) است. باید توجه داشت که کته یک غذای سنتی و محبوب در بیشتر کشورهای شرقی است و میزان کالری آن بسته به نوع برنج و سایر مواد افزودنی برای پخت کته متفاوت است. به طور کلی، میزان کالری در کته حدود ۲۵۰ تا ۵۰۰ کیلوکالری در هر صد گرم است.
برای داشتن اندامی مناسب باید کالری های دریافتی و کالری های سوزانده شده در طی روز را بدانید.
کالری در رژیم غذایی به این معناست که چه مقدار انرژی با مصرف یک ماده غذایی وارد بدن خواهد شد(؟). یکی از مواد غذایی جدا نشدنی در وعده های ایرانی ها، برنج است. برای حفظ تناسب اندام بدن باید میزان کالری یک بشقاب برنج را بدانید. در ادامه به بررسی بهتر کالری برنج می پردازیم. برای دانستن میزان کالری این ماده غذایی بسیار مفید برای بدن ادامه مطلب را مطالعه کنید.
میزان کالری تمام برنج ها بجز برنج قهوه ای با یکدیگر یکسان است و کالری آنها متفاوت نیست.
اگر می خواهید برنج شما کالری کمتری داشته باشد، آن را آبکش کرده و بدون روغن مصرف کنید.
کالری برنج ها به شرح زیر است:
اگر به دنبال راهی برای رسیدن به تناسب اندام هستید، بهتر است میزان مصرف کالری برنج خود را کنترل کنید. با اندازه گیری و انتخاب روشی درست برای پخت برنج، به راحتی می توانید میزان کالری وارد شده به بدن را کنترل کنید.
