از مواد غذایی ضروری و محبوب که به روش‌های مختلفی سرو می‌شود می‌توان گوشت را نام برد.گوشت را به شکل‌های زیادی ازجمله کبابی و دودی مصرف می‌کنند.برای تهیه غذاهای دودی گوشت را در برابر دود حاصل از سوختن موادی مانند چوب یا ذغال قرار می‌دهند. مصرف غذاهای دودی و کبابی ممنوع نیست اما بهتر است در زمان حاملگی به ندرت استفاده شوند زیرا در زمان حاملگی سیستم ایمنی زنان باردار ضعیف می‌شود و در معرض ابتلا به بیماری‌های عفونی و کشنده قرار می‌گیرند.دنده های دودی را معمولاً می‌توان تا 4 روز داخل یخچال نگه داشت.مصرف دنده‌های دودی در زمان حاملگی مضراتی شامل احتمال انتقال عفونت‌ها، سرطان زایی به دلیل وجود برخی مواد مضر، احتمال به دنیا آمدن کودک با جثه غیرعادی و ابتلا به توکسوپلاسموز دارد.گوشت دودی دو نوع سرد و داغ دارد که نوع داغ آن همراه با دودی شدن حرارت داده می‌شود مانند کباب ها.این نوع گوشت به علت دریافت حرارت بالا کاملاً عاری از عوامل بیماری زا خواهد شد.گوشت باربیکیو طی یک زمان طولانی آهسته آهسته پخته می‌شود و در معرض حرارت زیاد قرار نمی‌گیرد.اما گوشت کبابی در زمان کم و مستقیم روی ذغال یا چوب به سرعت کباب می‌شود.روی گوشت و فرآورده های آن در تماس مستقیم با شعله به علت دود و آب شدن چربی‌ها، مقداری ذغال سنگ تجمع می‌یابد به همین علت زنان حامله باید در مصرف آن حد اعتدال را رعایت کنند و اواخر بارداری بهتر است کاملاً از مصرف آن پرهیز کنند.
