نخود حاوی کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، فولات، پتاسیم، اسید فولیک و آهن است.مصرف نخود فوایدی شامل تثبیت فشار خون، تثبیت قند خون، کاهش کلسترول، کاهش التهاب، کمک به خون سازی و هضم غذا دارد.مصرف نخود مزایای قابل توجهی برای مادر و جنین در دوران بارداری ازجمله جلوگیری از نقایص مادرزادی، کنترل دیابت، محافظت در برابر آسم، درمان یبوست، کمک به رشد جنین، کاهش خطر کم خونی، حمایت از رشد مغز کودک، افزایش انرژی و افزایش دوپامین به ویژه در دوران شیردهی دارد.مصرف بیش از حد اعتدال نخود خام منجر به نفخ می‌شود همچنین زنان حساس به سویا احتمالاً به نخود هم حساسیت دارند و پس از خوردن آن علائمی ازجمله خارش، مشکلات تنفسی، سردرد، آکنه و خستگی خواهند داشت.اگر فردی دچار اسهال باشد نبايد غذاهایی مانند نخود که غنی از فیبر هستند را مصرف کند.
برای مصرف نخود باید آن را از شب قبل خیس کرد و 90 دقیقه پخت تا مشکلات گوارشی ایجاد نکند، همچنین برای بالابردن سطح جذب آهن نخود راه هایی شامل اضافه کردن آبلیمو به آن در هنگام پخت توصیه می‌شود.
