پودینگ سیاه از باستانی ترین سوسیس هاست که آب پز شده و عاری از هرگونه باکتری و عوامل بیماری زاست.در دوران بارداری سیستم ایمنی بدن ضعیف می‌شود پس زن باردار نباید گوشت خام مصرف کند اما مصرف سوسیس و کالباس پخته در این دوران ضرری ندارد.پودینگ سیاه در دمای بالا تولید شده و باکتری هایش از بین رفته است.
پودینگ سیاه پروتئین، کالری بالا و آهن دارد.پروتئین در ساخت و ترمیم بافت‌ها و رشد و نمو جنین مؤثر است.مصرف زیاد این سوسیس به دلیل کالری بالا منجر به افزایش وزن، زمینه سازی دیابت، فشار خون و عوارض حین زایمان خواهد شد.آهن سبب جلوگیری از فقر آهن و در حمل اکسیژن به جفت و جنین که موجب رشد بهتر مغز و سیستم عصبی مؤثر است.پودینگ سفید مانند پودینگ سیاه است اما حاوی خون نیست و اگر به خوبی پخته شود مصرف آن در دوران بارداری مجاز است.پودینگ سیاه باید به صورت ارگانیک از قصابی یا مزرعه تهیه شود.
