کاری ادویه ای شامل گشنیز، زیره، زردچوبه، زنجبیل، دارچین، میخک، جوزهندی، هل و پودر فلفل است.مصرف متعادل آن مشکلی ندارد اما در بارداری‌های پرخطر باید احتیاط کرد.زنجبیل،دارچین و زردچوبه گرفتگی رحم را تحریک می‌کند.کاری طعم تند دارد که درصورت وجود خطر زایمان زودرس باید خیلی کم مصرف شود چون رحم را تحریک می‌کند.زیره موجود در کاری رحم هم را تحریک می‌کند.در فلفل ملکول کپساین وجود دارد که نمی‌تواند از مایع آمنیوتیک عبور کند و برای کودک خطری ندارد، این ملکول سیستم ایمنی مادر و کودک را تقویت می‌کند.منگنز موجود در کاری باعث سلامت روان مادر و کودک، ساخت بافت غضروفی، تولید هورمون تیروئیدی و ترشح هورمون شادی یا دوپامین می‌شود. کاری غنی از روی است که از رشد سلولی و متابولیسم آن حمایت می‌کند، همچنین کاری قرمز موجب جذب آهن و ویتامین ث می‌شود.
