همه چیز درباره دانه قهوه لیبریکا
قهوه لیبریکا از نادرترین و کمیاب ترین دانه های قهوه در جهان است. دانه لیبریکا اولین بار در “لیبریا” کشوری در غرب آفریقا کشف شد و سپس به مناطق دیگر منقل شد به طوری که امروزه در کشور هایی مثل هاوایی و اکوادور کشت میشود.
در مقالات قبلی با تفاوت های عربیکا و روبوستا آشنا شدیم و امروز به معرفی لیبریکا به همراه طعم و ویژگی های آن خواهیم پرداخت.
دانه قهوه لیبریکا از گیاهی به اسم”coffea liberica” تهیه میشود؛ این گیاه در مرکز و غرب آفریقا و در مناطقی مثل ونزوئلا و بورنئو به وفور یافت میشود. برای مثال حدود دو سوم از قهوه های کشت شده در فیلیپین یا مالزی لیبریکا هستند و افراد بومی این منطقه آن را ترجیح میدهند. از ویژگی های دیگر این گیاه میتوان به ارتفاع بسیار بیشتر (حدود 20 متر) نسبت به عربیکا و روبوستا و همچنین مقاوت بیشتر نسبت به آفات و شرایط جو اشاره کرد که همین سبب شده تا در بعضی مناطق که شرایط برای رشد دانه قهوه عربیکا مناسب نیست به کشت قهوه لیبریکا بپردازند.
برگ ها و دانه قهوه این گیاه بزرگ و به شکل غیر متقارن است که در شکل زیر میتوانید این گیاه مقاوم را مشاهده کنید.
?
جالب است بدانید یکی از دلایلی که باعث شد لیبریکا کمی شناخته شده تر شود همین مقاومت آن در برابر بیماری هاست؛ وقتی در حدود سال های 1980 بیماری زنگ قهوه بسیاری از گونه های قهوه مخصوصا عربیکا را بیمار کرد کشاورزان به دنبال قهوه ای بودند که در برابر آفت ها و بیماری ها کمی مقاوم تر باشد.
قهوه لیبریکا حدود 1.5 درصد از تجارت قهوه جهان را تشکیل میدهد به همین سبب این نوع دانه قهوه را اکثر افراد حتی دوستدارن قهوه و اسپرسو نمیشناسند.
این نوع اسیدیته پایینی دارد و معمولا با ترکیب با قهوه های دیگر عصاره گیری میشود.
طعم قهوه لیبریکا بسیار منحصر به فرد است که دلیل ان ویژگی های دانه و گیاه آن است که در بالا گفته شد اما به طور خلاصه میتوان گفت طعم لیبریکا اغلب شیرین و دارای نت های طعمی میوه ای، مرکبات، گلی و گاهی طعم دودی و شکلاتی و خیلی تلخ دارد و افرادی طعم آن را شبیه به جک فروت توصیف میکنند.
به هر حال توصیه میشود حداقل یکبار این قهوه کمی عجیب را امتحان کنید.
?
چه انواعی از قهوه لیبریکا وجود دارد؟
از آنجایی که تولید این نوع قهوه بسیار محدود است، انواع آن نیز محدود و در جامعه قهوه بسیار ناشناخته است.
معروف‌ترین انوعع از قهوه لیبریکا، کپنگ باراکو یا به انگلیسی قهوه باراکو معروف است. اولین درخت باراکو در برزیل کاشته شد، اما اکنون در فیلیپین واقع شده است. این نوع قهوه به دلیل طعم قوی و عطر تند خود مورد توجه قرار می‌گیرد. علاوه بر استفاده به عنوان نوشیدنی، باراکو نیز به عنوان یک اسکراب بدن نیز استفاده میشود.
با اینکه لیبریکا کمیاب است(همانطور که گفتیم حدود 1.5 درصد کشت قهوه جهان) قیمت آن ارزانتر از عربیکا و روبوستا میباشد. پس با وجود سخت بودن کشت این نوع قهوه به خاطر ارتفاع زیاذ آن؛ قیمت قهوه لیبریکا ارزانتر است.
میزان کافئین قهوه لیبریکا کمتر از روبوستا و عربیکا است. در واقع صد گرم از این قهوه حدود یک گرم کافئین است.
?
مصرف قهوه لیبریکا به شیوه‌های مختلفی انجام میشود، مانند سایر انواع قهوه. در ادامه نحوه مصرف این نوع قهوه را توضیح داده ایم:
1. آسیاب و آماده‌سازی دانه‌ها:
– ابتدا دانه‌های قهوه لیبریکا را متناسب با دستگاه عصاره گیری خود آسیاب کنید.
2. روش‌های آماده‌سازی:
– قهوه لیبریکا می‌تواند به روش‌های مختلفی مانند قهوه فوری، قهوه دمی، قهوه اسپرسو و … تهیه شود. برای هر روش آماده‌سازی، نیاز به تجهیزات و تخصص خاصی دارید.
3. تهیه قهوه:
– برای تهیه این قهوه به روش‌های مختلف، مقدار مناسبی از دانه‌های خرد شده را با آب داغ ترکیب کنید و زمان مخصوصی را برای استخراج عطر و طعم‌های قهوه تا قهوه آماده شدن صبر کنید.
4. افزودن مواد اضافی:
– طعم قهوه ی لیبریکا ممکن است کمی تلخ باشد که میتوانید از شکر برای شیرین کردن ان استفاده کنید.
5. مصرف:
– حالا میتوانید از قهوه خود لذت ببرید. این نوع قهوه ممکن است طعمی متفاوت نسبت به قهوه‌های دیگر داشته باشد، بنابراین بهتر است با یک فنجان کوچک شروع کنید و سپس مقدار آن را تطابق دهید.
مهم است به توصیه‌ها و راهنمایی‌های هر روش آماده‌سازی قهوه که بر روی بسته‌بندی دانه های قهوه لیبریکا ممکن است نوشته شده باشد، توجه داشته باشید تا بهترین تجربه مصرف را داشته باشید.
در این مقاله به طور خلاصه و مفید سعی کردیم به سوال “قهوه لیبریکا چیست؟” پاسخ دهیم و شما را با طعم و میزان کافئین و ویزگی های این نوع قهوه آشنا کنیم.
امیدوارم برای شما مفید واقع شده باشد.
با احترام فروشگاه خرید اینترنتی قهوه باندولینی.
