احتمالا تصویر زیر را در انیمیشن‌ها و فیلم‌های خارجی زیادی دیده‌اید؛ نام این خوراکی وافل است. وافل نوعی نان ترد است که روش پخت مختص به خودش را دارد و این بدان معناست که وافل خمیر خاصی دارد و با همان خمیر نانوایی نمی‌توان آن را درست کرد.
این نان خوشمزه در سرتاسر جهان طرفداران بسیار زیادی دارد مخصوصا در کشور بلژیک. برای همین است که وافل بلژیکی تا این حد معروف شده و همه به دنبال دستور پخت آن هستند. این شیرینی یا بهتر است بگوییم نان خوشمزه آنچنان در ایران رواج ندارد.
خارجی‌ها وافل را بیشتر همراه با صبحانه و عصرانه میخورند و به آن ترکیبات دیگری مانند عسل، خامه، کره و حتی توت فرنگی نیز اضافه میکنند. وقتی این خوراکیها با وافل ترکیب میشوند ترکیب بسیار خوشمزه‌ای را تشکیل میدهند که میتوان گفت کسی که وافل نخورده است نصف عمرش بر فنا میباشد.
وافل بسته به نوع کشوری که در آن ساخته میشود طعم متفاوتی دارد اما به طور کل میتوان گفت وافل نانی ترد، شیرین و شبیه به بیسکوئیت است اما از نظر بافت نسبت به بیسکوئیت بسیار لطیف‌تر است. نان وافل ترکیبی از آرد، روغن، تخم مرغ و شکر است و با استفاده از دستگاه مخصوصی به نام وافل ساز ساخته میشود که در ادامه آن را هم بررسی خواهیم کرد.
امروزه در سرتاسر جهان انواع و اقسام وافل‌ها درست میشوند؛ وافل بلژیک، وافل بروکسل، وافل برگیشه، وافل هنک کنگ و ... از وافل های معروف جهان هستند و دستور پخت مختلفی دارند اما میتوان فهمید که کلیت دستور پخت آنها یکی‌ست و تفاوت چندانی ندارد و در همه آنها از تخم مرغ و آب و روغن و شکر استفاده میشود.
وافل ساز وسیله‌ای است که برای پختن وافل استفاده میشود؛ این وسیله که معمولا به صورت برقی و روگازی تولید میشود دارای دو صفحه فلزی‌ست که به صورت مربع مربع شکل یا لانه زنبوری طراحی شده‌اند. خمیر وافل نیز بین این دو صفحه قرار میگرد و دلیل این شکلی شدن وافل نیز همین موضوع میباشد. این دو صفحه فلزی معمولا از جنس چدن ساخته میشوند تا به نان وافل نچسبند.
نکته‌ای که وجود دارد این است که دستگاه های وافل ساز هم انواع و اقسامی دارند؛ مثلا ممکن است برخی از وافل سازی استفاده کنند که صفحات فلزی آن اشکال متفاوتی داشته باشد و ابعاد مربع یا پنج ضلعی‌های آن نیز فرق کند. همچنین بهتر است بدانید که وافل ساز ها در دو دسته صنعتی و خانگی طبقه بندی میشوند.
وافل ساز های قدیمی به صورت روگازی بودند اما با پیشرفت تکنولوژی وافل ساز ها هم پیشرفت کردند و امروزه انواع وافل ساز در بازار وجود دارد. حتی وافل ساز هایی وجود دارند که مجهز به نمایشگر لمسی هستند و این یعنی شما میتوانید دمای بین صفحات فلزی را به راحتی کنترل کنید و همانگونه که میخواهید شیرینی خود را درست نمائید.
وافل بخورید و وافل ساز بخرید تا نصف عمرتان بر فنا نباشد?
