خرید آرد از این رو که این محصول یکی از مواد ضروری برای پخت کیک و نان است جزو اولویت های افرادی است که از پخت انواع نان و شیرینی لذت میبرند. اگر به تازگی شروع به یادگیری پختن کیک و شیرینی کرده اید، خیلی زود خواهید فهمید که حداقل به وجود دو نوع ارد مختلف بر روی میز خود نیاز دارید. آرد سفید ، سمولینا ، شیرینی پزی ، کامل ، آرد چاودار ، ذرت ، پودر جوانه گندم و جو و … که هر کدام کاربرد های مخصوص خودشان را دارند. در ادامه به توضیح در مورد برخی از این محصولات که در فروشگاه اینترنتی مفیدان موجود میباشد خواهیم پرداخت تا با کاربرد انواع آرد آشنا شوید.
این نوع آرد که به ۰۰۰ نیز معروف است هم اکنون در فروشگاه اینترنتی مفیدان موجود است و میتوانید با ورود به صفحه این محصول و اضافه کردن آن به سبد خرید، سفارشتان را نهایی کنید. این ارد یکی از پر مصرف ترین آردهای موجود در بازار است که با استفاده از آن میتوانید کیک و شیرینی بسیار خوشمزه ای تهیه کنید. کیک هایی همانند پاند کیک ، غذای شیطان و کیک اسفنجی با آرد شیرینی پزی پخته می شوند.
آرد شیرینی‌پزی یا آرد نول یا آرد سه‌صفر آرد سفیدی است که از گندم نرم تهیه میشود و مقدار پروتئینش کم است. کاربرد این آرد در تهیه شیرینی و کلوچه است.
از آرد شیرینی‌پزی همچنین برای تهیه نان باگت هم استفاده میشود. میزان سبوس‌گیری این آرد بسیار زیاد و بالای بیست‌وپنج درصد است و به‌همین دلیل برای محصولات قنادی مناسب است.
آرد سه‌صفر را از قسمت مرکزی آندوسپرم تهیه میکنند.
آرد چهار صفر نیز برای قنادی‌ها و شیرینی‌ها و حلواها آرد خوبی است. چهارصفر فرآوری بیشتری از سه‌صفر دارد و نرم‌تر و سبک‌تر است لذا برای نان مناسب نیست. برای مثال میتوان از کیک پنبه‌ای، کیک سه‌شیر، نان شیرمال، کیک اسفنجی، کیک وانیلی، نان فانتزی و پیراشکی به‌عنوان محصولاتی که در مواد اولیه آن از آرد قنادی استفاده میشود نام برد.
دانه گندم دارای سه بخش سبوس ، آندوسپرم و جوانه است که در هنگام تهیه ی ارد سفید قسمتهای سبوس و جوانه از آن جدا میشوند در حالیکه در آرد گندم کامل سبوس دار این اتفاق نمی افتد، بنابراین آرد کامل گندم انتخاب مغذی‌تری است. این محصول نیز در حال حاضر در فروشگاه موجود میباشد و میتوانید به هر مقدار که از این محصول نیاز دارید خرید کنید.
به گفته ی معاون بخش تغذیه ی دانشگاه پزشکی اهواز، در کارخانجات آردسازی، آردی که ۱۵ درصد سبوس‌گیری دارد، با آهن و فولیک‌اسید غنی میشود تا در کم‌خونی ناشی از فقر آهن مداخله شود اما همچنان در سطح عرضه، آرد غنی‌شده با آردهای دیگر مخلوط میشود زیرا بیشتر مردم فکر میکنند نان سفید کیفیت بهتری دارد.
توصیه میشود این نوع ارد را به خاطر فیبر و پروتئین بالایی که دارد جایگزین آرد سفید کنید، می توانید به راحتی در بسیاری از دستور العمل های پخت نان به جای ارد چند منظوره از آن استفاده کنید. اگر می خواهید چند نوع مواد غذایی به محصول نهایی خود اضافه کنید ، مثلاً هنگام تهیه خمیر پیتزا ، میتوانید از آرد سبوس دار استفاده کنید. همچنین ارد کامل برای پخت نان ، نان شیرینی ، ماکارونی یا چوب شور ایده آل است.
وقتی گندم دوروم را آسیاب میکنند آرد سمولینا به‌دست می‌آید. سمولینا ماده اولیه اصلی در تولید ماکارونی است که دارای رنگ‌دانه‌های طبیعی زرد رنگ و آنتی‌اکسیدان است. آردهای سمولینا همچنین مقادیر بسیار زیادی پروتئین، ویتامین، املاح و مواد مغذی دیگر دارند که باعث افزایش کیفیت محصول میشود. پروتئین این آردها از سایر آردها بیشتر است.
سمولینا بالاترین میزان گلوتن را در بین همه آردها دارد. بیشترین کاربرد آرد سمولینا در صنعت تولید ماکارونی است و رنگ زرد کهربایی آن به دلیل داشتن رنگدانه بتاکاروتن میباشد.
ذرات این ارد بـسیار درشت تـر از ذرات سایر اردها هستـند و مقدار پروتـئین آن نسبت به سایر انواع ارد بیشتر است. در نتیجه نشاستـه در مغز ذرات ارد مانده و ماکارونی حین پخت به هم نمی‌چسبد.
در بیشتر مواقع از پودر جوانه گندم ( Wheat germ ) به عنوان مکمل چاقی استفاده میشود، ویتامین های موجود در این محصول آنرا به یک بمب ویتامین تبدیل کرده است که میتوان با مصرف آن ویتامن های ضروری بدن را تامین کرد.
جوانه گندم حاوی ویتامینهای نایابی از جمله خانواده ی ویتامین B است که باعث میشود با مصرف جوانه گندم در همان روزهای نخست چاقی صورت را تجربه کنید. پروتئین و کربوهیدرات های ضروری بدن که در جوانه ی گندم وجود دارند میتوانند شما را به بهترین و سالم ترین نحو چاق کنند.
پرسشی که بسیاری از افراد لاغر به دنبال جواب آن میگردند این است که چگونه چاق شویم . پیشنهاد ما به آن دسته افراد آزمودن پودر جوانه گندم برای چاقی است.
در صورت مصرف پودر جوانه گندم برای چاقی بدلیل طبیعی و سالم بودن این محصولات، افزایش وزنتان بصورت انباشت چربی در شکم و پهلو نخواهد بود. چاقی با جوانه گندم برای همه از جمله کودکان ، ورزشکاران ، مادران و افراد با سنین بالا مناسب است و تمامی افراد میتوانند از بهترین پودر چاقی برای بزرگسالان استفاده کنند.
این روزها خرید آرد از طریق اینترنت آن هم از طریق تلفن همراه، کار را برای بسیاری از افراد که زمانی برای رفتن به بازار و گشتن در میان مغازه ها نداشته اند راحت کرده است.
امروز به جای گذراندن وقت در ترافیک و پشت چراغ قرمز، این امکان را دارید تا بصورت اینترنتی کار خرید آرد را انجام داده و محصول مورد نظر را درب منزل یا محل کار، و یا هر آدرسی که شما به عنوان مقصد درج کنید تحویل بگیرید.
خرید آنلاین و اینترنتی نیز مانند هر کار دیگری معایب و مزایای مختلفی دارد که در ادامه به آنها اشاره خواهم کرد.
مزایا :
معایب :
شاید تعجب کنید ولی فقط با اندکی دقت و توجه به جزئیات، میتوانید خرید اینترنتی آرد یا هر محصول دیگری را بدون کوچکترین مشکل به انجام برسانید، چگونه؟
با این تفاسیر، خرید آرد از جمله آرد کامل گندم، آرد سمولینا و آرد چاودار از فروشگاه اینترنی مفیدان به آدرس www.mofidan.com کار را برای افرادی که در منزل یا مغازه کار شیرینی پزی میکنند راحت کرده است، شما میتوانید با مراجعه به آدرس اینترنتی نذکور و افزودن محصول مورد نظر به سبد خرید، سفارشتان را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید.
