چای لاهیجان به ویژه، چای بهاره آن از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است؛ به همین دلیل، برای حفظ این کیفیت و مرغوبیت باید در نگه داری آن دقت فراوانی به عمل آید و در مکان ها و شرایط خاصی نگهداری شود.
۱. مکان خشک
محل نگه داری چای بهاره لاهیجان باید خشک باشد؛ درواقع، نه سرد باشد و نه گرم. بنابراین، نباید چای خشک مرغوب را در یخچال نگه داری کرد.
۲. مکانی به دور از نور و رطوبت
نور و رطوبت باعث کاسته شدن کیفیت چای بهاره لاهیجان شده و در نتیجه، رنگ و عطر واقعی خود را از دست می دهد.
۳. ظرف فلزی تیره (ظرف آلومینیومی تیره)
بهترین ظروفی که می توان چای خشک بهاره لاهیجان را در آن نگه داری کرد، ظروف فلزی به رنگ تیره می باشند. به دلیل این که، چای بهاره لاهیجان بدون هیچ عطر دهنده و اسانسی تولید می شود و از طرفی هم، نور و رطوبت از جمله مواردی هستند که باعث پایین آمدن مرغوبیت یک چای طبیعی مانند چای بهاره لاهیجان می شوند. بنابراین، عقل حکم می کند که از قرار دادن چای در معرض نور، رطوبت و هوا جداً خودداری شود؛ چون باعث از بین رفتن کیفیت طعم، عطر و رنگ آن خواهد شد.
در صورتی که، قصد دارید چای را در ظرف شیشه ای شفاف نگه داری کنید، حداقل به اندازه نیاز یک هفته خود این کار را انجام دهید تا شاهد بی کیفیت شدن آن نباشید.
۴. استفاده نکردن از پیمانه خیس
برای برداشتن چای از داخل قوطی فلزی، هرگز از پیمانه خیس استفاده نکنید؛ چون این کار باعث می شود رطوبت به چای خشک سرایت کند و همان گونه که گفتیم باعث از بین رفتن کیفیت عطر و طعم و بوی آن خواهد شد.
۵. اجتناب از نگه داری چای در کنار مواد خوراکی دیگر
یکی از ویژگی های چای خشک این است که بوی مواد غذایی دیگر را به سرعت جذب می کند؛ بنابراین، سعی کنید که از قرار دادن ظرف مخصوص نگهداری چای بهاره لاهیجان در کنار مواد غذایی و غیرغذایی به ویژه، مواردی که دارای بوی تندی مانند: سیر، پیاز، مواد شوینده و… هستند، خودداری کنید.
منبع: میرزامگ
www.mirzabazar.com/mag
