همان گونه که شهر رشت به اماکن دیدنی و جاذبه های طبیعی اش معروف است، به همان میزان به سوغاتی های ناب و منحصر به فردش هم، مانند چای شناخته شده است. البته، اگر به دنبال اطلاعات بیشتر در مورد «چای رشت را چقدر می شناسید؟» هستید، با ادامه این مقاله همراه باشید.
وقتی سخن از چای رشت به میان می آید، ناخودآگاه ذهن ها به سمت چای لاهیجان می رود؛ چون همان گونه که می دانید انواع و اقسام چای که در شهر رشت عرضه می گردد، درواقع، محصول شهر لاهیجان می باشد. اما، باید بدانید که در یکی از مناطق شهر رشت به نام لاکان مزارع کشت چای وجود دارد که اهالی آن علاوه بر کشت برنج به کشت چای هم، مشغول هستند.
منبع: میرزامگ
البته، شهر رشت به عنوان مرکز استان، از اهمیت فراوانی برخوردار بوده و فروش انواع محصولات مواد غذایی از جمله چای سایر شهرستان ها مانند لاهیجان نیز، در آن، عرضه می گردد ولی، نباید فراموش کرد که چای مزارع شهر رشت چیزی کمتر از چای سایر شهرها مانند لاهیجان ندارد.
اگر بخواهید با چای رشت آشنایی بیشتری پیدا کنید، باید سری به مزارع چای منطقه لاکان بزنید تا انواع گوناگون چای این مزارع سرسبز که در شهر رشت عرضه می گردند را بشناسید و با خواص و ویژگی های آن ها آشنا بشوید.
(چای رشت را چقدر می شناسید؟) چای رشت در دو نوع سبز و سیاه تولید می شود؛ چای سبز، بیشتر خواص درمانی داشته و مورد سفارش کارشناسان حوزه طب سنتی و طب اسلامی است.
نکته این که، چای رشت از جهت کیفیت و تنوع پا به پای چای لاهیجان رقابت می کند؛ به همین دلیل، در این جا به چهار دسته از انواع چای سیاه محصول مزارع رشت اشاره می کنیم:
منبع: میرزامگ
از مشخصات بارز چای سرگل می توان به موارد زیر اشاره کرد: (چای رشت را چقدر می شناسید؟)
• تولید چای سرگل فقط در بهار انجام می شود؛
• شکل ظاهری آن، به صورت لوله ای و پیچیده شکل است؛
• طعم و مزه آن گس تر و تلخ تر از چای های دیگر است؛
• کیفیت سرگل در خوش رنگ و خوش طعم بودن آن است.
طبق آمارها می توان گفت که چای ممتاز در ایران، بیشترین آمار و نخستین رتبه تولید در ایران را داراست و از جهت طعم و مزه؛ تلخی میانه ای دارد و همانند چای سرگل نیست که تلخی و گسی آن بیش از حد باشد.
یکی از علت هایی که به این چای، چای قلم گفته می شود این است که از جهت شکل ظاهری شباهت فراوانی به قلم دارد. خوش رنگ بودن را می توان از شاخصه های بارز این چای به حساب آورد که به خاطر وجود چوب ساقه چای در آن می باشد.
یکی دیگر از اقسام چای اعلا و ناب ایرانی، چای شکسته است که مشخصاتی به شرح زیر دارد: (چای رشت را چقدر می شناسید؟)
• اندازه آن از سایر چای ها کوچک تر است؛
• شکل ظاهری آن صاف و تخت بوده و به نوعی می توان گفت که بدون شکل خاصی می باشد؛
• چای شکسته درواقع، مخلوطی از چند نوع چای ایرانی است؛
• این چای در دو نوع مرغوب و غیرمرغوب موجود است.
mirzabazar.com/mag
