تو دنیای امروز حفظ سلامتی و البته حفظ تناسب اندام خیلی برامون مهم شده، مرد و زن هم نداره. از طرفی اکثر غذاهای خوشمزه ایرونی چرب و چیله، امروز تو این مقاله یه ترفند خوب واسه مصرف کمتر روغن تو غذا میگم. اگرچه اینجا به طور ویژه، دستور پخت لوبیا پلو کم روغن رو نوشتم اما کافیه قلقش دستتون بیاد و تو همه غذاها به کار ببریدش(:
زمان پخت لوبیا نسبتا زیاده، پس اگه لوبیای خام رو بریزید تو ماهیتابه و سعی کنید با تفت دادن، بپزیدش، اِلی ماشالله روغن میبره، جایگزین من واسه این مرحله اینه که لوبیاهارو اول تو آب بپزید، تازه بین خودمون باشه واسه اینکه لوبیا پلو رو بتونید تو تایم کمتری حاضر کنید، میتونید همیشه تو فریزر لوبیای پخته داشته باشید(((:
خوب حالا رو این شعله که لوبیاها دارن از دمای بالای آب بالا پایین میرن ، رو شعله کناری یه کوچولو روغن کف ماهیتابه بریزید، شعله هم تا حد متوسطی باشه و قبل اینکه روغن بخواد داغ شه گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید، این حرارت متوسط اجازه میده که چربی های موجود تو خود گوشت آروم آروم ذوب شن و گوشت تو روغن خودش بپزه و شما تو این مرحله حجم عظیمی از روغن رو سیو میکنید.
اگه گیاهخوارید، بجای گوشت، به اون روغن کوچولویی که تو ماهیتابست، سویا اضافه کنید.( همونطور که میدونید، سویاهم روغن دوسته، یعنی شما تا صبح روغن بریز هی جذب میکنه و شما مجبوری هی روغن اضافه کنی!!! )
اینجا بعد اینکه سویا یه کمی با اون روغنه تفت خورد، یه لیوان آب جوشی که توش یکی دو قاشق رب حل کردی رو به سویا اضافه کن، اینطوری سویاها تو این سس خودشون میپزن و در آخر کار یه لوبیا پلو خوشمزه و سبک و رژیمی خواهی داشت.
به همین سادگی(:
دوستانم، من از گفتن دستور صفر تا صدی لوبیا پلو پرهیز کردم، چون ماشالله همگی یه پا سرآشپزید، صرفا سعی کردم یه حقه رژیمی باهاتون به اشتراک بزارم، امیدوارم مفید باشه براتون. اگه شما هم از این حقه ها تو آشپزی کشف کردید، خیلی خوشحال میشم برام کامنت کنید.
شاد و سلامت باشید.
