گوشت بوقلمون از جمله گوشت‌هایی است که امروزه بیش از پیش توجه ویژه‌ای به مصرف آن می‌شود. بوقلمون از جمله پرنده‌های بومی آمریکای شمالی است و منبع خوبی از پروتئین به شمار می‌رود. دمای مورد نیاز برای پخت آن 165 درجه فارنهایت است. می‌توان گفت 85 گرم گوشت بوقلمون حاوی 120 کیلو کالری انرژی است و همینطور هیچ کربوهیدراتی را شامل نمی‌شود. حدود 24 گرم پروتئین و 2 گرم چربی در آن وجود دارد که شامل ویتامین‌های B6 و B12 و همینطور مواد مغذی از جمله فسفر، منیزیم، پتاسیم، نیاسین، روی، کولین و سلنیوم را نیز شامل می‌شود. اگر پوست آنرا جدا کنید مقدار چربی و کالری آن نیز کمتر خواهد شد.
همانطور که اشاره شد این گوشت ویتامین و مواد مغذی فراوانی را برای بدن به همراه دارد. با دانش به اینکه این گوشت چه خواصی به همراه دارد، شاید بهتر باشد از این گزینه برای پخت غذا نیز استفاده شود تا کمی تنوع غذایی و تامین خواص مورد نیاز بدن به غیر از مصرف گوشت قرمز و گوشت مرغ، حاصل شود. پس در ادامه من حتما به این خواص توجه کنید.
منبعی عالی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن
مصرف روزانه پروتئین برای حفظ عضلات بسیار مهم است. حفظ ساختار سلول‌ها و اعصاب در گرو مصرف آن است. با اینکه منابعی غنی از پروتئین از جمله ماهی، انواع آجیل، سویا و بسیاری از موارد دیگر وجود دارند اما بهتر است گوشت بوقلمون که چربی بسیار کمی را به همراه دارد و مقدار کربوهیدرات موجود در آن نیز صفر است، در رژیم غذایی گنجانده شود.
گوشت بوقلمون منبعی عالی برای تامین ویتامین B
ویتامین‌های گروه B به تولید انرژی برای بدن، انتقال پیام‌های عصبی به مغز، تشکیل سلول‌های قرمز و سلامت مغز بسیار ضروری هستند. گوشت بوقلمون منبعی عالی برای تامین این گروه از ویتامین‌ها محسوب می‌شود که به ویژه در افراد سالمند بهره‌مندی از خواص گوشت بوقلمون ضروری است و از مواردی از جمله ابتلا به آلزایمر و حواس‌پرتی جلوگیری خواهد کرد.
مواد مغذی ضروری گوشت بوقلمون برای بدن
در ترکیبات این گوشت بسیار مفید پتاسیم، منیزیم، روی، سلنیوم و فسفر وجود دارد. سلنیوم موجود در آن نقش به سزایی در تولید هورمون‌های تیروئید را به همراه دارد. این موضوع برای تنظیم کردن سوخت و ساز بده نقش به سزایی دارد. وجود فسفر برای تضمین سلامت استخوان‌ها، روی برای واکنش‌های آنزیمی بدن، لازم و ضروری است که با مصرف متعادل از گوشت بوقلمون برای بدن تامین خواهد شد.
دوران باردای باید تمام مواد مغذی و ویتامین‌ها برای بدن تامین شود تا رشد جنین کامل شده و از ایجاد آسیب به مادر جلوگیری شود. همانطور که اشاره شد، پروتئین و ویتامین‌های گروه B در این گوشت وجود دارد که برای تکامل سیستم عصبی جنین و رشد سلولی آن بسیار ضروری است. مادران باردار بهتر است از نوع بوقلمون ارگانیک که از علفزارها تغذیه می‌شوند مصرف کنند تا پروتئین بیشتری به جنین و بدن خود برسانند. البته در صورت حساس بودن دوران بارداریشان می‌توانند از پزشک خود در مورد مصرف آن جویا شوند.
خواص گوشت بوقلمون برای پوست و مو
برای اینکه رشد موها و پوستی سالم داشته باشیم باید از رژیم غذایی اصولی و درستی پیروی کنیم. بافت پوست و رشد تارهای و به مصرف مواد معدنی و ویتامین‌ها نیاز دارد که در گوشت بوقلمون پروتئین و ویتامین‌های ضروری برای حفظ سلامت پوست و مو وجود دارد.
گوشت بوقلمون مفید برای برخی بیماری‌ها
برخی بیماری‌ها وجود دارند که در صورت تغذیه درست می‌توان علاوه بر پیشگیری از ابتلا به آنها به بهبود و تسکین آنها نیز منجر شد. این ماده غذایی سالم را اگر به اعتدال مصرف کنید موجب موارد زیر خواهد شد:
در این متن به بررسی مهمترین و برجسته‌ترین خواص گوشت بوقلمون پرداختیم با این حال متوجه شدید که این گوشت چه خواص مفیدی را برای بدن به همراه دارد. اما این موضوع دلیل نمی‌شود که از آن به مقدار نامتعادل استفاده کنید. برای بهره‌مندی از خواص بسیاری از مواد غذایی و خوراکی‌ها باید اعتدال در مصرف آنها را در نظر داشته باشید. گزینه‌های زیر را در مورد آن در نظر داشته باشید:
